Kuis tentang Stock dan Saus

Kuis tentang Stock dan Saus

11th Grade

•

40 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

Reservasi Hotel

Reservasi Hotel

11th Grade

•

35 Qs

KUIS TENGAH SEMESTER 1 (X PHT)

KUIS TENGAH SEMESTER 1 (X PHT)

11th Grade

•

42 Qs

Techniques of Preparation - Culinary Terms

Techniques of Preparation - Culinary Terms

11th Grade

•

42 Qs

UAS GENAP F&B KLS XI PARWIS

UAS GENAP F&B KLS XI PARWIS

11th Grade - University

•

45 Qs

Safety and Sanitation Quiz New

Safety and Sanitation Quiz New

9th - 12th Grade

•

44 Qs

Kuis tentang Stock dan Saus

Kuis tentang Stock dan Saus

Assessment

Quiz

•

Hospitality and Catering

•

11th Grade

•

Practice Problem

•

Hard

Created by

Rake Dewi

Used 7+ times

FREE Resource

AI

Enhance your content in a minute

Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...

40 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 3 pts

Perebusan tulang dan daging ditambah dengan sayur-sayuran dan bumbu-bumbuan disebut...

Soup

Sauce

Simmer

Salad

Stock

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 3 pts

Stock dapat digunakan untuk pembuatan...

Salad dan soup

Sauce dan salad

Sauce dan cream

Sauce dan stock

Sauce dan soup

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 3 pts

Contoh stock/kaldu yang diawetkan yaitu...

Garam

Gula

Lada

Maggi block

Terasi

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 3 pts

Stock diklasifikasikan menjadi...

White stock and brown stock

Fish stock and white stock

Chicken stock and brown stock

Beef stock ang fish stock

Chicken stock and beef stock

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 3 pts

Berikut yang bukan merupakan fungsi dari stock adalah...

Untuk bahan dasar dalam pembuatan sauce dan soup

Nutrisi yang diberikan untuk orang sakit

Sebagai bahan dasar pembuatan salad

Untuk bahan penyedap yang ditambahkan pada masakan tertentu

Untuk merangsangalat pencernaan sehingga membangkitka selera makan

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 3 pts

Stock yang dihasilkan dari proses penggosongan tulang disebut...

Chicken stock

Beef stock

White stock

Fish stock

Brown stock

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 3 pts

Ikan yang baik digunakan untuk pembuatan stock adalah...

Ikan lele

Ikan bandeng

Ikan gurami

Ikan tenggiri

Ikan kakap

Create a free account and access millions of resources

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

Already have an account?