Buku Resto 1 lesson 1

問題1：顧客満足（こきゃくまんぞく）について間違（まちが）ってるポイントを下から選（えら）んでください。

• 1. お客様（きゃくさま）の経験（けいけん）

• 2. お客様（きゃくさま）の仕事（しごと）

• 3. お客様（きゃくさま）の知識（ちしき）

• 4. お店（みせ）の雰囲気（ふんいき）

問題2：顧客満足（こきゃくまんぞく）を決（き）める要因（よういん）「QSCA」について間違（まちが）ってるポイントを下から選（えら）んでください。

• 1. 機器の品質（ききのひんしつ）

• 2. 接客（せっきゃく）サービス

• 3. せいけつかん

• 4. 雰囲気（ふんいき）

問題3：清潔感（せいけつかん）について、適切（てきせつ）なるのはどれか。

• A. 外食受け入れ（がいしょくうけいれ）では美味しい料理（りょうり）を提供（ていきょう）するよりも清潔感（せいけつかん）を与（あた）えることが大切（たいせつ）であり、清潔感はいやかのうかを気にするお客様（きゃくさま）からの苦情（くじょう）もあります。

• B. 従業員（じゅうぎょういん）の制服（せいふく）が汚（よご）れていても、その汚（よご）れがソースなどの調味料（ちょうみりょう）の場合（ばあい）は気にしなくてよい。

• C. 清潔感（せいけつかん）には、見（み）た目だけではなく、臭（にお）いを感じることも含（ふく）まれる

• D. 店内（てんない）のうち、お客様（きゃくさま）に見える場所（ばしょ）が清掃（せいそう）されていればよい。

問題4：あいさつについて間違（まちが）ってるポイントを下から選（えら）んでください。

• 1. あいさつは自分（じぶん）から先（さき）にします。

• 2. あいさつは相手（あいて）の目を見ないでします。

• 3. あいさつは大きい声（こえ）でゆっくりします。

• 4. あいさつはお客様がかえるときもします

問題5：笑顔（えがお）つくりのポイントで間違（まちが）ってるポイントを下から選（えら）んでください。

• 1. 自分のあかるい、楽しいやさしい心をこえて目じりをさげる。

• 2. 口の両端（りょうはし）をあげる。

• 3. スマイル＆アイコンタクト。

• 4. スマイルする時口を開ける。

問題6：接客（せっきゃく）の基本動作（きほんどうさ）として正（ただ）しいものはどれか。

• A. 異物（いぶつ）の混入（こんにゅう）を避（さ）けるため、爪（つめ）にマニキュアはつけない

• B. お客様（きゃくさま）からは手（て）を隠（かく）すために、手（て）はポケットに入（い）れておく。

• C. お客様（きゃくさま）に良（よ）いにおいだと感（かん）じてもらうために、香水（こうすい）の匂（にお）いは多（おお）めにする。

• D. 姿勢（しせい）よく立（た）つために、背中（せなか）は壁（かべ）につける。

問題7：会釈（えしゃく）の主（おも）な目的（もくてき）はどれですか。

• 1. お見送り（みおくり）するとき、お疲れのひをするとき など

• 2. お迎（むか）え、お会計（かいけい）で感謝（かんしゃ）を表（あらわ）すとき など

• 3. すれ違（ちが）ったとき、お預（あず）かりいただくとき など

• 4. 忘れにようにどこにいますか

問題8：敬礼（けいれい）・普通礼（ふつうれい）の主（おも）な目的（もくてき）はどれですか。

• 1. お見送り（みおくり）するとき、お疲れのひをするとき など

• 2. お迎（むか）え、お会計（かいけい）で感謝（かんしゃ）を表（あらわ）すとき など

• 3. すれ違（ちが）ったとき、お預（あず）かりいただくとき など

問題9：最敬礼（さいけいれい）の主（おも）な目的（もくてき）はどれですか。

• 1. お見送り（みおくり）するとき、お疲れのひをするとき など

• 2. お迎（むか）え、お会計（かいけい）で感謝（かんしゃ）を表（あらわ）すとき など

• 3. すれ違（ちが）ったとき、お預（あず）かりいただくとき など

問題10：トレイのもちかたについて間違（まちが）ってる説明（せつめい）を下から選（えら）んでください。

• 1. 空（あいた）トレイをもらあるくときは、利（き）き手（て）と反対側（はんたいがわ）の手で押（お）さえ、脇（わき）をこごに抱（かか）えます

• 2. お盆（おぼん）をお客様に差し出すときは、手前（てまえ）から出します。出すときは、手先（てさき）からおろします。

• 3. かるいものから先きに手前（てまえ）にのせます