Buenas prácticas de manufactura

Cual es la norma que establece las BPM en fitoterapéuticos

• Resolución 3131 de 1988

• Resolución 3131 de 1998

• Resolución 2674 de 2013

• Resolución 2103 de 2013

La definición de alimentos es:

• Todo producto natural o artificial que al ser ingerido por el hombre brinda una actividad terapéutica

• Todo producto natural o artificial, elaborado o no, que ingerido aporta al organismo humano los nutrientes y la energía necesaria para el desarrollo de los procesos biológicos.

• Todo producto artificial como los nachos, los bombones que brindan energía en forma de azúcar

• Todo producto natural elaborado o no, que ingerido aporta al organismo humano los nutrientes y la energía necesaria para el desarrollo de los procesos biológicos.

Para poder comercializar un producto fitoterapéutico debo contar con:

• Permiso sanitario

• Un químico farmacéutico

• Registro sanitario

• Notificación sanitaria

Dentro de los alimentos de bajo riesgo encontramos

• Vinagre de sidra de Manzana

• El Oshecal

• El tofit

• La valeriana

En que casos debe declarar el logo octagonal "EXCESO DE AZUCARES" dentro del rotulado de un alimento?

• cuando un alimento sólido contiene 22.5 gramos o más de azúcar por cada 100 gramos

• Cuando lleve edulcorantes

• Cuando sean gaseosas, galletas, panes y tortas

• Cuando sepa muy dulce

Que profesión debe tener el responsable sanitario de una planta de productos fitoterapéuticos

• Ingeniero de Alimentos

• Ingeniero Industrial

• Químico farmacéutico

• Yerbatero

Todos los productos fitoterapéuticos deben llevar en su etiqueta el logo de "CONTIENE EDULCORANTES";

además del nombre del Director técnico, quien debe ser un Ingeniero de industrial

• La primera y la tercera frase son falsas, la segunda frase es verdades

• Si y solo si la primera frase es el resultado de la respuesta de la segunda frase

• Todas las frases son falsas

• Solo una de las frases es falsa

En el año 1969 la FDA publicó el primer libro oficial de las BPM

• Verdadero

• Falso

• No, fue en el año 1996

• Si, fue en el año 1969

Cuanto dura una certificación de BPM para la industria farmacéutica

• 5 años

• lo mismo que dura el registro sanitario

• 2 años

• Eso depende del riesgo que represente la planta

Estas son algunas de las prácticas que debe tener en cuenta el personal manipulador de alimentos

• No puede usar barba

  Las uñas deben estar limpias, cortas y sin esmalte

  El cabello debe estar totalmente recogido

  Se debe realizar aseo personal minimo cada dos días

• No puede usar barba

  Las uñas deben estar limpias, cortas y sin esmalte

  El cabello debe estar totalmente recogido

  Tener buenas prácticas diarias de higiene

  Lavarse las manos cada que entre al baño

  No masticar chicle

• Pegar los chicles de los mesones

  Usar barba pero cortica

  Las uñas pueden tener esmaltes de colores claros así como la ropa

  No tener maquillaje

• No puede usar barba

  Las uñas deben estar limpias, cortas y sin esmalte

  El cabello debe estar totalmente recogido

  Se debe realizar aseo personal cada que pueda y lavarse las manos con agua