elaboracion de vino

¿Qué partes de la uva tienen polifenoles?

• Hollejo

• Pulpa

• Semilla

• Raspón

¿Cuales son los polifenoles presentes en las uvas?

• antocianinas

• quercetinas

• flavonoides

• Luminoflavinexinas

¿Qué le aportan los polifenoles a un vino?

• Aroma

• Aportes jubilatorios

• Sabor

• Color

¿En qué parte de la uva hay mayor concentración de azúcares?

• Hollejo

• Pulpa

• Semilla

• Raspón

¿Cuales son esos azúcares?

• Celulosa y almidón

• Glucosa y fructosa

• Fresco y Batata

• Maltosa y lactosa

¿En qué parte de la uva se encuentran los terpenos?

• Hollejo

• Pulpa

• Semilla

• Raspón

¿Qué le aportan los terpenos al vino?

• Sabor

• Aroma

• Seguridad al volante

• Color