cuestionario 1-50

1. ¿Cuál es la principal fuente de proteína en la dieta británica?

• a) Pescado y productos de pescado

• b) Pulsos

• c) Carne y productos cárnicos

• d) Huevos

• e) Leche y productos lácteos

2. ¿Qué tienen en común los flavonoides (polifenoles), incluidas las isoflavonas (fitoestrógenos), los fosfatos de inositol (fitatos), los lignanos (fitoestrógenos), los isotiocianatos, los indoles, los fenoles y los sulfuros y los tioles?

• a) Son todas fuentes de fibra

• b) Todos son derivados de alimentos vegetales

• c) Son todas vitaminas

• d) Son todos nutrientes

3. A escala mundial, las tendencias sugieren que con el aumento de los ingresos y la urbanización estamos viendo un aumento en los productos alimenticios

• a) raíces y tubérculos

• b) Frutas y vegetales

• c) Frijoles y lentejas

• d) Productos cárnicos y lácteos

4. ¿Qué país ha experimentado la transición nutricional más rápida en las últimas dos décadas?

• a) China

• b) Suecia

• c) Gran Bretaña

• d) India

5. ¿Son los alimentos GM una herramienta valiosa para abordar la seguridad alimentaria mundial y el cambio climático?

• a) No, porque pueden causar cáncer y otros efectos desconocidos para la salud, lo que los hace inaceptables para los consumidores

• b) Sí, porque pueden proporcionarnos un suministro de alimentos más abundante y económico para el mundo, así como una mejora continua en la calidad nutricional

• c) Sí, porque son más baratos que los alimentos no GM

• d) No, porque los alimentos GM no se pueden adaptar a la tasa de cambio climático

6. ¿Qué ingesta de nutrientes es bastante similar para los países del norte y sur de Europa?

• a) PUFA

• b) MUFA

• c) SFA

• d) Proteína

7. ¿Qué alimentos tienden a consumirse en menor cantidad en Gales y Escocia?

• a)una carne

• b) Confitería

• c) Frutas y verduras

• d) Patatas

8. ¿Qué enunciado sobre la ley de Engel sobre economía de alimentos es correcto?

• a) A medida que aumenta el ingreso, la proporción de ingresos gastados en alimentos disminuye

• b) A medida que aumenta el ingreso, la proporción de ingresos gastados en alimentos aumenta

• c) A medida que aumenta el ingreso, la proporción de ingresos gastados en alimentos sigue siendo similar

• d) A medida que los ingresos disminuyen, la proporción de ingresos gastados en alimentos disminuye

9. La 'enfermedad de las vacas locas' ha tenido el mayor impacto en la elección de alimentos debido a cuál de los siguientes?

• a) Una diferencia en la percepción del riesgo

• b) Precios más altos de la carne

• c) Agricultores o productores de alimentos que no confían en el gobierno

• d) Científicos que investigan alternativas para la carne

10. En términos de precio por calorías, ¿cuál de los siguientes alimentos es el más barato y más nutritivo?

• a)una manzana

• b) Rebanada de pan

• c) hamburguesa con queso

• d) Brócoli