The Flavour of Pleasure

"No matter how much we talk about tasting our favourite flavours, relishing them really depends on..." Từ "relishing" có nghĩa là gì?

• Thưởng thức
• Nếm thử
• Nuốt
• Nhai

"...but most important are the slight puffs of air as we chew our food..." Cụm từ "the slight puffs of air" có nghĩa là gì?

• Những luồng khí nhẹ
• Hơi nước mỏng
• Luồng gió nhỏ
• Khói bay

"...what scientists call 'retronasal smell'." Cụm từ "retronasal smell" có nghĩa là gì?

• Mùi sau mũi
• Mùi trước mũi
• Mùi bên mũi
• Mùi dưới mũi

"Certainly, our mouths and tongues have taste buds..." Cụm từ "taste buds" có nghĩa là gì?

• Nụ vị giác
• Tuyến nước bọt
• Dây thần kinh
• Mô lưỡi

"...which are receptors for the five basic flavours..." Từ "receptors" có nghĩa là gì?

• Thụ thể
• Cảm biến
• Đầu dò
• Bộ phận

"...sweet, salty, sour, bitter, and umami..." Từ "umami" có nghĩa là gì?

• Vị đậm đà
• Vị thơm
• Vị đặc biệt
• Vị tự nhiên

"...which in nature are often quite bitter or acidly sour." Cụm từ "acidly sour" có nghĩa là gì?

• Chua cay
• Chua nhẹ
• Chua ngọt
• Chua mặn

"All the complexity, nuance, and pleasure of flavour..." Từ "nuance" có nghĩa là gì?

• Sắc thái
• Đặc điểm
• Tính chất
• Khía cạnh

"...come from the sense of smell operating in the back of the nose." Cụm từ "sense of smell" có nghĩa là gì?

• Khứu giác
• Thính giác
• Xúc giác
• Thị giác

"It is there that a kind of alchemy occurs..." Từ "alchemy" có nghĩa là gì?

• Thuật giả kim
• Hóa học
• Phản ứng
• Biến đổi