Appetizer and soup Quis

Komponen utama bahan dalam pembuatan nicoise salad adalah.....

•  Selada, ayam, paprika, saus mayones
  

• Selada, tuna, kentang rebus, telur rebus, kacang buncis

• Selada, udang, jagung, paprika

• Selada, cumi, tomat, zaitun

Fungsi minyak zaitun dalam pembuatan salad adalah.......

• Memberi rasa asin

• Menambah kelembutan tekstur dan sebagai dasar dressing

• Memberi rasa manis

• Mengawetkan sayuran

Mixed Salad biasanya disajikan dengan dressing …

• 
• 
• 
• 

Teknik pengolahan Calamari Ring yang tepat adalah …

• Kukus cumi dengan saus tiram

• Rebus cumi lalu panggang

• Goreng cumi yang sudah dilapisi tepung berbumbu

• Tumis cumi dengan bawang putih

Agar Calamari Ring tetap renyah, sebaiknya …
1.

• Menggoreng dengan minyak dingin

• Menggunakan cumi beku tanpa dicairkan

• Merebus terlebih dahulu sebelum digoreng

• Menggoreng dengan minyak panas dan waktu singkat

Cheese and Fish Fritters termasuk kategori …

• hot appetizer

• cold appetizer

• maincourse

• dessert

Bahan pengental utama pada Cream of Fresh Corn adalah …

• 
• 
• 
• 

Proses membuat Cream of Fresh Corn yang benar adalah …

• Rebus jagung dan sajikan langsung

• Tumis bawang, masukkan jagung, tambahkan tepung, tuang kaldu, masak hingga kental

• Blender jagung mentah dengan kaldu dingin

• Kukus jagung lalu campur dengan krim kocok

Bahan utama Cream of Mushroom Soup adalah …

• Jamur kuping dan santan

• Jamur tiram dan air putih

• Jamur kancing dan kaldu

• Jamur shiitake dan saus tomat

Tujuan menambahkan krim atau susu pada Cream of Mushroom Soup adalah …

• Memberi rasa pedas

• Mengawetkan sup

• Membuat sup menjadi asin

• Mengentalkan dan memberi rasa gurih lembut