ENTRENAMIENTO GALLETAS

¿Cuál de los siguientes no es un atributo que se evalúa en las galletas en la sección de AFTER?

• DULZOR

• BOCA CEROSA

• CRUNCH

• BOCA ENVOLVENTE

El atributo de FIRMEZA se refiere a...

• El tiempo que la muestra tarda en diluirse en boca.

• La resistencia que tiene la tapita al precionarlo.

• El sonido que emite la galleta al dar una mordida.

• El brillo de la galleta en la superficie.

¿Son los atributos principales de apariencia de relleno?

• Color

• Posicionamiento

• Grosor del relleno

• Grasoso

• CAFÉ

¿Cuál de los siguientes atributos es de textura?

• SALADO

• CREMOSO

• DULZOR

• TOSTADO

El atributo de PERMEABLE, ¿Se define como?

• Capacidad de la galleta de absorber la humedad de la saliva

• Sonido al morder

• Brillo en la superficie

• Intensidad del sabor residual que deja el producto al terminar de probarlo.

Intensidad del sabor residual que deja el producto al terminar de probarlo.

• SABOR

• AROMA

• TEXTURA

• AFTERTASTE

¿Cuál de los siguientes SABORES puede estar presente tanto en la TAPITA como el RELLENO y SANDWICH?

• CARTÓN

• CAFÉ

• HARINA DE TRIGO

• DULZOR

Atributo que evalúa el dibujo característico de la galleta