Quiz Bloc 3 ALDI – Contrôle qualité & réception

Que signifie DLC ?

• Date Longue de Conservation

• Durée Légale de Conservation

• Délai Limité de Contrôle

• Date Limite de Consommation

Que signifie OLUO ?

• Opération Logistique Unique d’Ouverture

• Obligation Légale Unique d’Organisation

• Ou Ouvert, Lu et Observé

• ordre de livraison unique opérationnel

La DLC dépassée rend un produit impropre à la consommation.

• VRAI

• FAUX

• NE SAIS PAS

Quelle est la différence entre DLC et DDM (ex-DLUO) ?

• DLC = sécurité sanitaire / DDM = qualité

• DLC = qualité / DDM = sécurité

• Aucun différence réelle

• La DLC ne s’applique qu’aux fruits et légumes

Lors d’un contrôle à réception, quel est le premier geste à effectuer ?

• Vérifier les palettes

• Vérifier la température du camion

• Vérifier les DLC

• Signer les documents

Si un lot présente un défaut (casse, carton mouillé, mauvaise DLC), que doit-on faire en priorité ?

• Le mettre en rayon

• Le retourner sans document

• Le signaler et remplir une réserve

• L’isoler et attendre

Exercice situationnel : un camion arrive avec des produits frais à 10°C au lieu de 4°C. Que fais-tu ?

• Accepter mais stocker vite

• Accepter seulement la moitié

• Mettre directement en chambre froide

• Refuser le lot et mentionner la non-conformité

Quels produits sont concernés par l’agréage fruits & légumes ?

• Tous les produits de grande consommation

• Uniquement les surgelés

• Les fruits et légumes frais

• Les boissons

Que doit contenir une réserve ou un rapport d’anomalie ?

• Un smiley rouge

• La description du défaut + date + signature

• Seulement le nom du chauffeur

• Rien, c’est oral

Lors du tri logistique, que fait-on avec un carton endommagé et mouillé ?

• On l’isole et on applique la procédure de casse

• On le scotche et on le remet

• On le donne aux salariés

• On le jette discrètement