Manipualción de alimentos

¿Puedo cortar en la misma tabla alimentos crudos y alimentos cocidos?

• si

• no

¿Cuales son alimentos de alto riego?

• leche, carne y huevo

• arroz, fideos

• pan, galletitas

¿Cual es la temperatura de riesgo para los alimentos?

• entre 5 y 65°C

• Mas de 70 °C

• Menos de 5°C

¿Qué tipo de alimentos es el pan con moho?

• Alimento alterado : por causas naturales

• Alimento contaminado: por mala higiene

¿Cómo se contaminan los alimentos?

• Por ir al baño, no lavarme las manos y luego tocar un alimento

• Por cortar en la misma tabla los crudos que los cocidos

• Por estornudar arriba de un alimentos

• Todas son correctas

¿Para que sirven las cinco claves de la inocuidad de alimentos?

• Para que los alimentos no se contaminen

• Para cocinar mas rico

¿Que prácticas son correctas?

• Cocinar los alimentos a temperaturas superiores a 75°C

• Separar los alimentos crudos de los cocidos

• Lavar bien los alimentos

• Usar agua segura

• Todas son correctas