M02 Batter Product

Apakah maksud batter?

• Adunan yang cair

• Adunan yang pekat

• Adunan separa pekat

• Adunan separa cair

Antara berikut, produk manakah yang menggunakan batter pekat?

• Waffle

• Lempeng

• Pancake

• Crepe

Apakah ciri-ciri utama batter cair?

• Nisbah tepung yang tinggi

• Mengalir apabila dituangkan

• Konsistensi yang pekat dan berat

• Hasilkan tekstur yang padat dan lembut

Better pekat mempunyai nisbah tepung yang tinggi berbanding batter cair.

• Benar

• Palsu

Produk crepe dari adunan batter pekat.

• Benar

• Palsu

Batter pekat menghasilkan tekstur yang nipis dan ranggup.

• Benar

• Palsu