Kuis Pengetahuan tentang Bahan Pangan Hewani (Sapi)

Apa nama potongan daging sapi yang diambil dari bagian luar has dalam?

• Daging Iga

• Daging Has Dalam

• Daging Has Luar

• Daging Paha Depan

Daging manakah yang dikenal dengan sebutan fillet mignon?

• Daging Has Luar

• Daging Sandung Lamur

• Daging Has Dalam

• Daging Punuk

Apa nama potongan daging sapi yang diambil dari bagian tengah badan?

• Daging Iga

• Daging Has Dalam

• Daging Paha Depan

• Daging Has Luar

Daging jenis apa yang cocok untuk diolah menjadi steak dan dikenal dengan nama New York Cut?

• Daging Sandung Lamur

• Top Loin

• Daging Punuk

• Daging Iga

Apa yang menjadi ciri khas dari daging lamusir depan?

• Bentuk bulat dan tidak berlemak

• Bentuk bulat dan berlemak

• Bentuk pipih dan tidak berlemak

• Bentuk pipih dan berlemak

Daging jenis apa yang diambil dari bagian paha belakang sapi?

• Daging Rump

• Daging Tanjung

• Daging Paha Depan

• Daging Gandik

Apa yang dimaksud dengan daging sengkel?

• Daging dari bagian paha depan

• Daging dari bagian perut sapi

• Daging dari bagian belakang sapi

• Daging dari bagian depan atas kaki sapi

Daging manakah yang dikenal sebagai potongan daging sapi bagian ribeye?

• Daging Iga

• Daging Has Luar

• Daging Sandung Lamur

• Daging Paha Depan

Apa yang menjadi faktor penentu kualitas daging sapi?

• Hanya proses pengolahan

• Hanya lingkungan

• Umur dan aktivitas sapi

• Hanya pakan sapi

Mengapa higiene daging sapi sangat penting?

• Untuk mempercepat proses memasak

• Untuk mencegah keracunan makanan

• Untuk mengurangi lemak

• Untuk meningkatkan rasa