KIEM TRA CHUONG 2- CARBOHYDRATE

Glucose là một loại monosaccharide có nhiều trong quả nho chín. Công thức phân tử của glucose là:

• A. C₂H₄O₂

• B. (C₆H₁₀O₅)n

• C. C₁₂H₂₂O₁₁

• D. C₆H₁₂O₆

Chất nào sau đây là đồng phân của glucose?

• A. Tinh bột.

• B. Fructose.

• C. Cellulose.

• D. Saccharose.

Chất nào sau đây không phản ứng với AgNO₃/NH₃?

• A. Saccharose

• B. Glucose.

• C. Acetic aldehyde.

• D. Fructose.

Một phân tử saccharose có

• A. một đơn vị β-glucose và một đơn vị β-fructose.

• B. một đơn vị β-glucose và một đơn vị α-fructose.

• C. hai đơn vị α-glucose.

• D. một đơn vị α-glucose và một đơn vị β-fructose.

Carbohydrate nào dưới đây không có nhóm -OH hemiacetal (hoặc hemikatal)?

• A. Glucose.

• B. Fructose.

• C. Saccharose.

• D. Maltose.

Maltose là một loại disaccharide có nhiều trong mạch nha. Công thức phân tử của maltose là

• A. C₆H₁₂O₆.

• B. (C₆H₁₀O₅)_n

• C. C₁₂H₂₂O₁₁.

• D. C₃H₆O₂.

Cellulose có cấu tạo mạch không phân nhánh, mỗi đơn vị C₆H₁₀O₅ có 3 nhóm OH, nên có thể viết là

• A. [C₆H₅O₂(OH)₃]n.

• B. [C₆H₈O₂(OH)₃]n.

• C. [C₆H₇O₂(OH)₃]n.

• D. [C₆H₇O₃(OH)₂]n.

Thủy phân hoàn toàn tinh bột trong môi trường acid, thu được chất nào sau đây?

• A. Glucose.

• B. Saccharose.

• C. Ethyl alcohol.

• D. Fructose.

Polymer thiên nhiên X được sinh ra trong quá trình quang hợp của cây xanh. Ở nhiệt độ thường, X tạo với dung dịch iodine hợp chất có màu xanh tím. Polymer X là

• A. tinh bột.

• B. cellulose.

• C. saccharose.

• D. glycogen.

Cho 1,8 gam fructose (C₆H₁₂O₆) tác dụng hết với lượng dư dung dịch AgNO₃ trong NH₃, thu được m gam Ag. Giá trị của m là:

• A. 3,24.

• B. 1,08.

• C. 2,16.

• D. 4,32.