Asesmen Sumatif

Bahan yang biasanya digunakan untuk membuat kemasan produk olahan pangan nabati yang ramah lingkungan yaitu

• Plastik

• Kertas

• Sterofoam

• Logam

• Kaca

Pengawetan pada produksi olahan pangan nabati adalah

• Proses untuk menambahkan bahan kimia yang berbahaya ke dalam makanan

• Proses untuk menambahkan bahan bahan kimia yang tidak berbahaya ke dalam makanan

• proses untuk menghilangkan bakteri dan jamur pada makana

• proses untuk menambahkan bahan pengawet yang menghambat pertumbuhan mikroorganisme pada makanan

• proses untuk menambahkan bahan pewarna pada makanan

Jenis-jenis bahan pangan nabati yang dapat dijadikan olahan antara lain adalah

• buah-buahan, sayuran, dan rempah-rempah

• kentang, singkong, dan jagung

• daging, ikan, dan susu

• bahan pengawet, pewarna, dan perasa

• tepung, gula, dan mentega

Salah satu jenis olahan pangan nabati adalah keripik yang dibuat dari bahan dasar

• Daging ayam

• kentang

• ikan

• telur

• Susu

Proses pengolahan tepung kacang hijau termasuk ke dalam jenis pengolahan olahan pangan nabati yaitu..

• Pengolahan tanaman perkebunan

• pengolahan buah buahan

• pengolahan sayuran

• pengolahan biji bijian

• pengolahan umbi umbian

Mebuat kemasan produk olahan pangan nabati yang unik dan menarik dengan cara

• Menambahkan aksesori pada kemasan

• menambahkan logo perusahaan

• menggunakan bahan kemasan yang mahal

• menggunakan bentuk kemasan yang tidak biasa

• menambahkan bahan pengawet pada produk

Bahan pangan nabati yang dapat diolah menjadi tepung adalah

• kentang

• kacang hijau

• jagung

• kacang tanah

• singkong

Makanan khas Indonesia yang dihasilkan dari fermentasi adalah

• Tempe

• tahu

• kecap

• tapai

• natto

Berikut yang termasuk teknik pengahan bahan pangan nabati adalah

• fermentasi

• pasteurisasi

• pengasapan

• penggorengan

• pengeringan

Produk olahan pangan nabati khas kota Palembang yaitu ..

• Pempek

• Tekwan

• Model Ikan

• Kerupuk Kemplang

• Kue srikaya