Conceitos Básicos: Nutrição e Dietética

Complete: Nutrição é a ciência que estuda a composição dos alimentos, as necessidades nutricionais do organismo e os processos pelos quais o corpo ingere, absorve, transporta, utiliza e excreta os _________.

• nutrientes

• vitaminas

• hormônios

• enzimas

Complete: Dietética é o campo que aplica os conhecimentos da nutrição na prática, ou seja, a arte e ciência de alimentar corretamente indivíduos ou grupos, planejando e preparando refeições _________ de acordo com suas necessidades.

• balanceadas

• rápidas

• excessivas

• restritas

• aleatórias

Aponte a principal diferença entre nutrição e dietética e por que ambos são importantes na área da saúde.

• Nutrição estuda os nutrientes e suas funções no organismo, enquanto dietética aplica esse conhecimento na elaboração de dietas; ambos são importantes para promover saúde e prevenir doenças.

• Nutrição é apenas sobre culinária, enquanto dietética é sobre exercícios físicos; ambos são importantes para emagrecimento.

• Nutrição e dietética são sinônimos e não possuem diferenças; ambos são importantes apenas para atletas.

• Nutrição trata apenas de vitaminas, enquanto dietética trata apenas de proteínas; ambos são importantes para o crescimento infantil.

Complete: Nutrientes são substâncias ______ obtidas dos alimentos, indispensáveis ao funcionamento do corpo humano.

• químicas

• físicas

• mecânicas

• elétricas

De acordo com o texto, os alimentos podem ser de origem:

• A) Apenas animal

• B) Apenas vegetal

• C) Animal, vegetal ou sintética

• D) Apenas sintética

Quais são as três funções básicas que os nutrientes exercem em nosso organismo e um exemplo de nutriente para cada função?

• Fornecer energia (carboidratos), construir e reparar tecidos (proteínas), regular processos corporais (vitaminas)

• Fornecer energia (vitaminas), construir e reparar tecidos (gorduras), regular processos corporais (carboidratos)

• Fornecer energia (minerais), construir e reparar tecidos (vitaminas), regular processos corporais (proteínas)

• Fornecer energia (água), construir e reparar tecidos (carboidratos), regular processos corporais (gorduras)

De acordo com a classificação dos alimentos por função predominante, qual é a principal função dos alimentos energéticos?

• Fornecer material para construção dos tecidos

• Fornecer energia para as atividades do corpo

• Regular as reações metabólicas

Complete: Os alimentos construtores (plásticos) são ricos em _______ e fornecem material para construção e reparo dos tecidos.

• proteínas

• carboidratos

• vitaminas

• gorduras

Os alimentos reguladores são ricos em quais nutrientes?

• A) Carboidratos e gorduras

• B) Vitaminas, minerais, água e fibras

• C) Proteínas

O arroz é um alimento de origem vegetal. Qual é sua principal função nutricional?

• Energético

• Construtor

• Regulador

• Protetor