客家文化與飲食知識

影片中提到了哪些常見的客家菜？

• 客家小炒、客家粄條、薑絲炒大腸

• 麻婆豆腐、宮保雞丁、魚香肉絲

• 滷肉飯、牛肉麵、臭豆腐

• 珍珠奶茶、鹽酥雞、蚵仔煎

客家人對待客人時，最重視哪三種精神？

• 好客心、好客情、好客人

• 熱情、大方、友善

• 誠實、勤勞、節儉

• 勇敢、智慧、善良

為什麼客家菜常常被形容為「鹹、香、肥」？

• 因為客家人喜歡重口味的食物。

• 為了補充勞動流失的體力，增加食慾。

• 因為客家人不喜歡清淡的食物。

• 為了讓食物可以保存更久。

以前客家人會用什麼方法來保存食物？

• 冷凍和冷藏

• 製作成罐頭

• 做成乾醃製品

• 用糖醃製

客家小炒是怎麼來的？

• 是客家人為了招待貴賓而特別做的菜。

• 是客家人將拜拜剩下的菜一起大鍋炒出來的。

• 是客家人從其他地方學來的炒菜方法。

• 是客家人在山上採集野味後發明的菜。