garnish

Suatu cara penataan dan penyajian makanan di atas piring dengan memperhatikan posisi dan komposisi makanan agar menunjukkan nilai seni dan kualitas tinggi merupakan....

• Food garnish

• Food platting

• Food Plate

• Food decoration

Hiasan yang digunakan untuk makanan maupun minuman yang umumnya bisa dimakan dan dibuat sedemikian rupa sehingga menunjang penampilan suatu hidangan disebut dengan...

• Platting

• Garnish

• Mini decoration

• Florist

Penyajian makanan tidak lepas dari pemberian sebuah garnish. Banyaknya hiasan yang digunakan tergantung dari jenis hidangan yang akan disajikan. dibawah ini yang bukan tergolong fungsi garnish adalah....

• agar makanan terlihat menarik

• membangkitkan selera makan seseorang

• menambah citarasa makanan

• meningkatkan porsi makanan

• meningkatkan aroma yang lezat pada makanan

Untuk dapat menghasilkan suatu hidangan yang mempunyai daya tarik dan mampu menggugah selera makan, maka ada beberapa hal yang harus diperhatikan dalam menata makanan diantaranya adalah..

• Piring yang digunakan harus berisi penuh dengan makanan

• Tidak menyisakan ruang kosong pada piring

• Pemilihan piring tidak mempengaruhi keindahan dari suatu hidangan

• Menggunakan garnish yang disesuaikan dengan jenis hidangan

• Menggunakan garnish dari bahan yang memiliki lobang sebagai pertanda bahan bebas dari pestisida

Hiasan yang digunakan akan menjadi indah pada makanan apabila memenuhi beberapa syarat garnish. dibawah ini yang termasuk kedalam syarat garnish adalah...

• Komposisi hiasan pada makanan harus kecil

• ukuran garnish harus lebih besar dari hidangan yang disajikan

• ukuran garnish harus lebih kecil dari jenis hidangan

• warna garnish tidak harus mencolok

• bahan yang digunakan dalam membuat garnish harus segar

Mengapa penggunaan garnish yang tidak bisa dimakan harus dihindari?

• Karena mahal

• Tidak terlihat menarik

• Berbahaya dan mengganggu keamanan makanan

• Menyulitkan proses memasak

Dalam penyajian makanan, garnish harus diletakkan…

• Sembarangan di atas makanan

• Di bagian yang mudah jatuh

• Dengan komposisi yang seimbang dan menarik

• Di bagian bawah piring

Garnish yang digunakan dalam makanan manis biasanya berupa…

• Bawang goreng

• Cabai

• Daun mint, cokelat serut, atau buah segar

• Daun salam

Berikut ini yang merupakan contoh garnish alami adalah…

• Bunga plastik

• Daun parsley

• Serutan kayu

• Kain pita

Bahan garnish yang baik sebaiknya…

• Berwarna cerah dan tidak bisa dimakan
  

• Terbuat dari bahan kimia

• Bisa dimakan dan sesuai dengan hidangan

• Hanya digunakan untuk makanan penutup