липид

Липидтердің құрамында көбірек кездеседі   

• карбон қышқылдарының қаныққан және пальма майы

• қанықпаған қышқылдар

• карбон қышқылдарының қаныққан және қанықпаған қатары 

• көміртек атомы сутекке қарағанда екі есе көп

Адам мен жануарлар ұлпаларында қанша май қышқылы кездеседі 

• 20

• 40

• 70

• 80

Май қышқылдарының мынадай топтары бар

• денатурацияланған және денатурацияланбаған 

• Редуцирленетін және редуцирленбейтін

• қаныққан және қанықпаған 

• эфирленген және эфирленбеген

Май тәрізді заттарға жатады

• холестерин, витамин д

• пальмитин, стеарин

• олеин, линол

• линолен, гармондар

қаныққан майлар кездеседі

• жануарда

• өсімдікте

• топырақта

• жасушада

.қанықпаған майлар кездеседі   

• жануарда

• өсімдікте

• топырақта

• жасушада

. «зиянды» майларға жатады   

• қаныққан

• қанықпаған

• транс-майлар

• протейндер

организм үшін Пайдалы майлар

• қаныққан

• қанықпаған

• транс-майлар

• протейндер

қатерлі ісіктердің пайда болуына себепші болады 

• қаныққан

• қанықпаған

• транс-майлар   

• протейндер

.Пайдалы майлар  болады 

• соя бұршағында,күнжіт пен күнбағыста

• қауын мен мақта

• раушан мен итмұрын   

• рапс пен арыш