การเปลี่ยนแปลงทางเคมี ป.5

เมื่อเรานำกระดาษไปเผาไฟ กระดาษจะเปลี่ยนเป็นขี้เถ้าและเกิดควัน การเปลี่ยนแปลงนี้เรียกว่าอะไร และทำไมจึงเป็นแบบนั้น

• การเปลี่ยนแปลงทางเคมี เพราะมีการใช้ความร้อน

• การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ เพราะกระดาษยังคงเป็นกระดาษ

• การเปลี่ยนแปลงทางเคมี เพราะเกิดสารใหม่และย้อนกลับไม่ได้

• การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ เพราะเปลี่ยนแค่รูปร่าง

เมื่อคุณแม่ทำขนมเค้กโดยการนำแป้ง, น้ำตาล, ไข่ไก่ มาผสมกันแล้วนำไปอบในเตาอบ เค้กที่ได้มีเนื้อฟูและเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาลทอง การเปลี่ยนแปลงนี้เป็นตัวอย่างของอะไร

• การเปลี่ยนแปลงทางเคมี เพราะเกิดสารใหม่และสมบัติเปลี่ยนไป

• การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ เพราะแค่เปลี่ยนรูปร่าง

• การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ เพราะสามารถทำให้กลับเป็นวัตถุดิบเดิมได้

• การเปลี่ยนแปลงทางเคมี เพราะเกิดสารใหม่และสมบัติเปลี่ยนไป

หากนำตะปูเหล็กไปทิ้งไว้กลางแจ้งเป็นเวลานานๆ ตะปูจะเกิดสนิมและมีสีน้ำตาลแดง การเปลี่ยนแปลงนี้มีหลักฐานที่บ่งชี้ว่าเกิดการเปลี่ยนแปลงทางเคมีคือข้อใด

• ตะปูมีรูปร่างเปลี่ยนไป

• ตะปูมีความแข็งลดลง

• เกิดกลิ่นใหม่

• มีการเปลี่ยนสีและเกิดสารใหม่

เมื่อนำเบกกิ้งโซดาผสมกับน้ำส้มสายชู จะเกิดฟองฟู่และมีแก๊สพุ่งออกมา การเปลี่ยนแปลงนี้เป็นการเปลี่ยนแปลงทางเคมีเพราะเหตุผลใด

• เพราะมีฟองเกิดขึ้น

• เพราะสารละลายมีรสเปรี้ยว

• เพราะมีการผสมสารสองชนิดเข้าด้วยกัน

• เพราะเบกกิ้งโซดาละลายหายไป

การกระทำใดในข้อต่อไปนี้ที่ไม่ได้จัดเป็นการเปลี่ยนแปลงทางเคมี

• การทำไข่ดาว

• 
  การหุงข้าวให้สุก

• การนำช็อกโกแลตมาหลอมเหลว

• การหมักผลไม้เพื่อทำไวน์

เมื่อเราจุดไม้ขีดไฟ จะเกิดเปลวไฟขึ้นและมีกลิ่นไหม้ การเปลี่ยนแปลงนี้มีหลักฐานใดที่บ่งชี้ว่าเกิดการเปลี่ยนแปลงทางเคมี

• มีการเปลี่ยนสถานะจากของแข็งเป็นของเหลว

• มีเพียงการเปลี่ยนสีเท่านั้น

• มีการเกิดแสง, ความร้อน, และกลิ่นใหม่

• 
  มีแต่ควันเท่านั้นที่เกิดขึ้น

การทำไข่ต้มเป็นการเปลี่ยนแปลงทางเคมีเพราะเหตุใด

• 
  เพราะไม่สามารถทำให้ไข่ที่ต้มสุกแล้วกลับไปเป็นไข่ดิบได้

• เพราะไข่มีขนาดใหญ่ขึ้น

• เพราะไข่เปลี่ยนจากของเหลวเป็นของแข็ง

• เพราะน้ำที่ใช้ต้มไข่มีอุณหภูมิสูง

เมื่อน้ำสับปะรดถูกทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องเป็นเวลานานๆ จะเกิดการหมักและมีกลิ่นเปรี้ยวฟุ้งขึ้นมา การเปลี่ยนแปลงนี้เป็นการเปลี่ยนแปลงทางเคมีเพราะ

• น้ำสับปะรดเปลี่ยนรสชาติ

• เกิดสารใหม่ที่ทำให้เกิดกลิ่นและรสชาติที่แตกต่างจากเดิม

• มีการเปลี่ยนสี

• 
  เกิดจากอุณหภูมิห้อง

การเปลี่ยนแปลงทางเคมีส่วนใหญ่จะมีหลักฐานบางอย่างบ่งบอกว่าเกิดขึ้นแล้ว ข้อใดคือหลักฐานที่มักจะพบเมื่อเกิดการเปลี่ยนแปลงทางเคมี

• การเปลี่ยนสถานะจากของแข็งเป็นของเหลว

• การเกิดแสง, ความร้อน, แก๊ส หรือตะกอน

• การเพิ่มปริมาตร

• การเปลี่ยนรูปร่างและขนาด

หากนำไม้มาเผาในกองไฟ ไม้จะติดไฟและให้แสงสว่างพร้อมกับเกิดความร้อน การเปลี่ยนแปลงนี้เป็นการเปลี่ยนแปลงทางเคมี เพราะ

• ไม้เปลี่ยนจากของแข็งเป็นของเหลว

• เกิดสารใหม่คือขี้เถ้าและแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์

• ไม้มีขนาดเล็กลง

• 
  ไม้ได้รับความร้อน