EJ26 Microbiología Industrial

¿Cuál de los siguientes es un macronutriente esencial en g/L?

• Cobalto

• Hierro

• Potasio

• Zinc

El descubrimiento de la levadura como responsable de la fermentación se atribuye a:

• Alexander Fleming

• Robert Koch

• Louis Pasteur

• Edward Buchner

El proceso Weizmann durante la Primera Guerra Mundial se usó para producir:

• Glicerol

• Acetona y butanol

• Etanol

• Ácido láctico

¿Qué técnica de conservación implica el secado desde el estado congelado?

• Criopreservación

• Liofilización

• L-drying

• Deshidratación directa

¿Qué crioprotector permea totalmente la membrana celular?

• Sacarosa

• Metanol

• Glicerol

• Proteínas

¿Cuál es el principal riesgo de la criocongelación?

• Aumento del pH

• Formación de cristales de hielo

• Acumulación de metabolitos

• Pérdida de nutrientes

¿Qué porcentaje aproximado de carbono constituye la biomasa microbiana en peso seco?

• 10-15%

• 20-25%

• 46-48%

• 70-80%

¿Qué tipo de biotecnología permite obtener plantas tolerantes a herbicidas?

• Médica

• Ambiental

• Agrícola

• Animal

¿Qué científico demostró que la fermentación podía ocurrir sin células vivas, gracias a las enzimas?

• Fleming

• Pasteur

• Buchner

• Leeuwenhoek

¿Los factores de crecimiento en medios de cultivo incluyen aminoácidos y vitaminas?