نشاط 5/ هضم البروتين3

ما دور الأنبوب الضابط في التجربة؟

• يعمل على ضبط الضغط أو تدفق السائل.

• يستخدم لقياس درجة الحرارة.

• يعمل على تسريع تفاعل كيميائي.

• يستخدم لتخزين المواد الكيميائية.

ماذا يحدث للجيلي عند إضافة إنزيم الباباين؟

• يزداد تماسك الجيلي.

• يصبح الجيلي أكثر حلاوة.

• يتحول الجيلي إلى سائل.

• يتحلل الجيلي ويصبح أقل تماسكًا.

عند زيادة تركيز الإنزيم:

• تقل سرعة التفاعل بشكل مستمر.

• تزداد سرعة التفاعل حتى تصل إلى الحد الأقصى.

• تنخفض سرعة التفاعل عند زيادة التركيز.

• تظل سرعة التفاعل ثابتة.

عند نقطة التشبع:

• نقطة التشبع تعني عدم وجود أي قيود على النظام.

• نقطة التشبع هي الحد الأقصى الذي يمكن للنظام تحمله.

• نقطة التشبع تشير إلى بداية الانهيار.

• نقطة التشبع هي الحد الأدنى الذي يمكن للنظام تحمله.

أي عامل يؤثر على نشاط الإنزيمات؟

• درجة الحرارة، الرقم الهيدروجيني، وتركيز الركائز.

• لون المحلول

• مستوى الأكسجين

• الضغط الجوي

لماذا يعمل الببسين في المعدة بكفاءة؟

• لأنه يعمل في بيئة حمضية مثالية لتكسير البروتينات.

• لأنه يحتاج إلى درجة حرارة مرتفعة لتكسير الكربوهيدرات.

• لأنه يعمل بشكل أفضل في بيئة خالية من الأحماض.

• لأنه يعمل في بيئة قلوية تساعد على هضم الدهون.

ماذا يحدث لو تغيّرت درجة الحموضة عن الدرجة المثالية للإنزيم؟

• تزداد فعالية الإنزيم بشكل كبير.

• قد يؤدي تغيّر درجة الحموضة إلى تقليل نشاط الإنزيم أو تعطيله.

• تتغير درجة الحرارة بشكل تلقائي.

• تتحسن قدرة الإنزيم على العمل في جميع الظروف.