Asesmen formatif dasar kuliner

1. Kunyit sering digunakan dalam masakan Indonesia seperti gulai dan soto. Apa fungsi utama kunyit dalam masakan tersebut?

• 1. Memberikan rasa manis

• 1. Menambah tekstur renyah

• 1. Memberikan warna kuning alami dan aroma khas

• 1. Mengurangi rasa pedas

1. Kapulaga sering digunakan dalam masakan opor ayam. Apa fungsi kapulaga dalam masakan tersebut?

• 1. Memberikan rasa pedas menyengat

• 1. Menambah aroma wangi dan rasa hangat

• 1. Mengurangi bau amis

• 1. Memberikan warna cokelat

salah satu rempah yang selain digunakan dalam pembuatan masakan juga bermanfaat untuk mengobati sakit gigi adalah

• kapulaga

• kayu manis

• bunga lawang

• cengkeh

salah satu rempah yang memiliki bentuk bulat kecil, paling sering digunakan dalam masakan indonesia maupun kontinental, ada yang berwarna putih dna berwarna hitam adalah

• cengkeh

• bunga lawang

• pala

• lada

salah satu minuman yang biasa dibuat menggunakan rempah pada gambar diatas adalah...

• wedang jahe

• teh telur

• lemon tea

• jus tomat