HƯỚNG DẪN TỔ CHỨC BỮA ĂN HỌC ĐƯỜNG

Nhóm chất nào sau đây không sinh năng lượng?

• Chất đạm (protein)

• Chất béo (lipid)

• Chất đường bột (glucid)

• Vitamin và chất khoáng

Tỷ lệ % năng lượng từ chất đạm/ tổng năng lượng khẩu phần của trẻ 3-5 tuổi?

• 13-20

• 15-25

• 13-25

% năng lượng từ chất béo/ tổng năng lượng khẩu phần ở trẻ 3-5 tuổi là bao nhiêu?

• 25-30

• 20-35

• 25-35

Nhu cầu canxi trẻ 3-5 tuổi là bao nhiêu mg/ngày?

• 500

• 600

• 550

Trong nguyên tăc xây dựng thực đơn Không ăn 1 món lặp lại quá mấy lần/tuần?

• 2

• 3

• 4

1 gam lipid cung cấp bao nhiêu năng lượng (kcal)?

• 4

• 9

• 6

1 gam Protein cung cấp bao nhiêu năng lượng (Kcal)?

• 4

• 6

• 9

Khung thực đơn cho trẻ mẫu giáo, nhà trẻ bao nhiêu tuần không lặp lại?

• 1-2

• 2-3

• 2-4

Thức ăn dạng khô cần lưu mẫu bao nhiêu gam?

• 100g

• 150g

• 200g

Thời gian lưu mẫu thức ăn tối thiểu là mấy giờ?

• 24

• 12

• 36