Ашыту және спирт өндірісі тесті

Ашыту өндірісі нені зерттейді?

• Өсімдіктердің тыныс алу процесін

• Микроорганизмдердің қантты этанолға айналдыруын

• Адам ағзасындағы зат алмасуды

• Топырақтағы элемент айналымын

Ашыту процесінің ғылыми негізін дәлелдеген ғалым:

• Роберт Кох

• Луи Пастер

• Левенгук

• Дарвин

Спирттік ашыту қай жағдайда жүреді?

• Аэробты жағдайда

• Анаэробты жағдайда

• Жарық әсерінен

• Судағы ерітіндісіз

Этил спиртінің химиялық формуласы:

• CH₃COOH

• C₂H₅OH

• CH₃OH

• C₃H₇OH

Этил спиртінің биохимиялық түзілу теңдеуі:

• C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂

• C₆H₁₂O₆ → 6CO₂ + 6H₂O

• C₆H₁₂O₆ → 2C₃H₆O₃

• C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₄ + 2H₂O

Спирт өндіруде қолданылатын негізгі ашытқы түрі:

• Candida albicans

• Saccharomyces cerevisiae

• Aspergillus oryzae

• Pichia pastoris

Saccharomyces carlsbergensis қандай өнім өндіруде қолданылады?

• Эль

• Лагер

• Шампан

• Сидр

Эмбден–Мейергоф–Парнас жолы нені сипаттайды?

• Ақуыз синтезін

• Глюкозаның этанолға дейін ыдырауын

• Көмірқышқыл газының түзілуін

• Майлардың тотығуын

Крахмалды қантқа айналдыру процесі қалай аталады?

• Разваривание

• Осахаривание

• Декарбоксилдену

• Пастерлеу

Осахаривание процесінде қолданылатын фермент:

• Протеаза

• Амилаза

• Каталаза

• Пероксидаза