bikum bikum

Ilmu Biokimia mempelajari struktur, organisasi, dan fungsi materi hidup pada tingkat molekul. Manakah yang bukan ruang lingkup Biokimia?

• Bagaimana materi hidup mengambil energi dari lingkungan?
• Bagaimana reaksi kimia dikendalikan di dalam sel?
• Bagaimana interaksi materi hidup membentuk supramolekul dan sel?
• Perilaku organisme multiseluler di habitatnya.

Answer explanation

Perilaku organisme di habitatnya lebih masuk ke ranah Ekologi/Zoologi, bukan Biokimia yang fokus pada tingkat molekuler.

Makromolekul yang berfungsi sebagai penyimpan informasi genetik dan unit monomernya disebut Nukleotida adalah:

• Asam Amino
• Karbohidrat
• Lipid
• Asam Nukleat

Answer explanation

Asam Nukleat (DNA/RNA) adalah makromolekul yang menyimpan informasi genetik, tersusun dari monomer Nukleotida.

Reaksi yang berperan dalam pemecahan makromolekul menjadi molekul kecil dengan menambahkan satu molekul air (H2​O) disebut:

• Kondensasi
• Hidrolisis
• Oksidasi
• Reduksi

Answer explanation

Hidrolisis adalah reaksi pemecahan yang melibatkan penambahan air untuk memutus ikatan kimia.

Sifat air yang memungkinkan molekul air membentuk ikatan hidrogen yang kuat antarmolekul adalah:

• Densitas tinggi
• Titik didih rendah
• Polaritas tinggi
• Konstanta dielektrik rendah

Answer explanation

Polaritas (dipol permanen) air menyebabkan terbentuknya ikatan hidrogen antarmolekulnya, yang sangat kuat.

Mengapa air memiliki nilai panas penguapan yang sangat tinggi (2.260 J/g)?

• Karena molekul air bersifat nonpolar.
• Karena air dapat meng-ionisasi komponen sel.
• Karena air membentuk ikatan kovalen yang kuat antar molekul air.
• Karena adanya gaya tarik (ikatan hidrogen) yang sangat kuat antar molekul-molekul air.

Answer explanation

Panas penguapan adalah energi yang dibutuhkan untuk memutuskan gaya tarik antarmolekul. Ikatan hidrogen yang kuat membutuhkan energi besar untuk diputus.

Air memiliki konstanta dielektrik (D) yang tinggi. Dalam larutan NaCl, konstanta dielektrik yang tinggi ini berfungsi untuk:

• Meningkatkan gaya tarik antar ion Na+ dan Cl−.
• Mengurangi gaya tarik antar ion Na+ dan Cl− (melemahkan ikatan).
• Membentuk ikatan kovalen dengan ion Na+.
• Mengubah ion Cl− menjadi basa.

Answer explanation

Konstanta dielektrik yang tinggi akan mengurangi gaya tarik antar ion (sesuai rumus F=Dr2e1​e2​​), sehingga memudahkan kristal ionik terpisah dan larut.

Manakah pasangan gugus fungsional yang dapat membentuk ikatan hidrogen dengan air?

• Gugus Metil (−CH3​) dan Alkil.
• Gugus Karboksil (−COOH) dan Gugus Hidroksil (−OH).
• Gugus Alkil dan Gugus Karbonil (−C=O).
• Gugus Karbonil dan Metil.

Answer explanation

Gugus Karboksil dan Hidroksil mengandung atom elektronegatif (O) yang terikat pada H atau dapat menjadi akseptor H, sehingga sangat mudah berinteraksi dengan air.

Karbohidrat didefinisikan secara kimia sebagai:

• Senyawa dengan rumus molekul (CH2​O)n​ yang selalu berkarbon 6.
• Polihidroksi aldehida, polihidroksi keton, atau turunannya.
• Makromolekul yang tersusun atas asam lemak dan gliserol.
• Senyawa organik yang tersusun dari gugus karboksil dan gugus amino.

Answer explanation

Definisi ini mencakup monosakarida (seperti Aldosa dan Ketosa) dan polisakarida (turunan).

Glukosa memiliki 6 atom karbon dan gugus aldehida, sehingga diklasifikasikan sebagai:

• Aldopentosa
• Ketoheksosa
• Aldotetrosa
• Aldoheksosa

Answer explanation

Aldo (gugus aldehida) heksosa (6 atom karbon).

Sifat pereduksi pada karbohidrat pereduksi (misal: monosakarida) disebabkan oleh adanya:

• Ikatan glikosidik antara dua unit.
• Gugus karbonil (aldehida atau keton) yang tidak terikat (bebas).
• Jumlah atom karbon lebih dari enam.
• Sifat nonpolar (hidrofobik).

Answer explanation

Gugus karbonil bebas dapat dioksidasi oleh pereaksi (misal: Benedict atau Tollens), yang menjadi dasar sifat pereduksi.