Khi nhận yêu cầu phục vụ tại phòng, nhân viên cần luôn trong tư thế nào?

• Thư giãn thoải mái

• Sẵn sàng nhấc máy và vui vẻ trả lời khách

• Chờ khách gọi đến nhiều lần

• Giao máy cho người khác nghe

Dụng cụ cần chuẩn bị khi nhận yêu cầu phục vụ qua điện thoại là gì?

• Giấy, bút

• Laptop

• Máy tính bảng

• Sổ thực đơn

Ý nghĩa của việc đặt bàn qua điện thoại đối với khách hàng là gì?

• Giúp khách không cần đến nhà hàng vẫn được phục vụ

• Giúp khách yên tâm vì chắc chắn có chỗ ngồi

• Giúp khách được giảm giá

• Giúp khách chọn món ăn trước

Ý nghĩa của việc đặt bàn qua điện thoại đối với nhà hàng là gì?

• Giảm lượng khách

• Tăng chi phí phục vụ

• Chủ động trong phục vụ và nâng cao chất lượng dịch vụ

• Giảm hiệu quả kinh doanh

Khi nhận đặt bàn qua điện thoại, nhân viên cần làm gì?

• Lắng nghe và xác nhận lại yêu cầu

• Nói nhanh cho xong

• Không cần ghi chép

• Để khách tự chọn bàn

Khi nghe yêu cầu của khách qua điện thoại, nhân viên nên làm gì?

• Ghi chép không cần đầy đủ

• Ghi rõ ràng, cẩn thận, đầy đủ

• Ghi đại khái

• Ghi vào sổ bất kỳ

Thái độ khi giao tiếp qua điện thoại cần như thế nào?

• Lạnh lùng

• Nghiêm nghị

• Vui vẻ, thân thiện

• Tùy tâm trạng

Khi không rõ thông tin khách yêu cầu, nhân viên phải làm gì?

• Tự đoán

• Bỏ qua

• Hỏi lại khách để làm rõ

• Ghi đại

Sau khi kết thúc cuộc gọi, ai nên gác máy trước?

• Nhân viên

• Khách hàng

• Cả hai cùng lúc

• Không quan trọng

Một nguyên tắc quan trọng khi tiếp nhận yêu cầu qua điện thoại là:

• Không cần nhắc lại thông tin

• Phải nhắc lại thông tin để tránh nhầm lẫn

• Không hỏi lại khách

• Ghi nhớ mà không ghi chép