CUESTIONARIO SOBRE CARBOHIDRATOS

¿Qué son los carbohidratos desde el punto de vista químico?

• Compuestos orgánicos formados por carbono, hidrógeno y oxígeno

• Lípidos de cadena larga

• Polímeros de aminoácidos

• Derivados del nitrógeno

¿Cuál es la fórmula empírica general de los carbohidratos?

• CnH2n

• Cn(H2O)n

• CH4

• CnO2n

¿Cómo se clasifican los carbohidratos según el número de unidades de azúcar?

• Aminoácidos y péptidos

• Monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos

• Glucosa y fructosa

• Saturados e insaturados

¿Cuál es el monosacárido más abundante en la naturaleza?

• Fructosa

• Galactosa

• Glucosa

• Ribosa

¿Cuál de los siguientes es un disacárido?

• Glucosa

• Celulosa

• Sacarosa

• Almidón

¿Qué tipo de enlace une los monosacáridos en los disacáridos?

• Enlace peptídico

• Enlace fosfodiéster

• Enlace glucosídico

• Enlace disulfuro

¿Cuál de los siguientes polisacáridos es de reserva energética en los animales?

• Celulosa

• Quitina

• Glucógeno

• Inulina

¿Qué polisacárido constituye la fibra vegetal y no puede ser digerido por humanos?

• Almidón

• Celulosa

• Glucógeno

• Maltosa

¿Qué enzima inicia la digestión de los carbohidratos en la boca?

• Amilasa salival (ptialina)

• Amilasa pancreática

• Maltasa

• Lactasa

¿Dónde ocurre principalmente la digestión de los carbohidratos?

• Estómago

• Intestino delgado

• Colon

• Hígado