Khẩu Phần Ăn Hợp Lý

Khẩu phần ăn hợp lý là khẩu phần đáp ứng:

• Một phần nhu cầu năng lượng

• Đủ năng lượng và các chất dinh dưỡng cần thiết

• Nhiều đạm, ít tinh bột

• Nhiều rau quả

Mục tiêu chính của khẩu phần ăn hợp lý là:

• Giúp tăng cân

• Đảm bảo sức khỏe, phòng bệnh và lao động hiệu quả

• Giúp tiêu hóa nhanh

• Giảm mỡ trong cơ thể

Thành phần năng lượng trong khẩu phần ăn hợp lý thường gồm:

• Chỉ có glucid và lipid

• Chỉ có protid

• Glucid, lipid, protid, vitamin và khoáng

• Nước và muối

Tỷ lệ năng lượng khuyến nghị cho khẩu phần hợp lý là:

• Glucid 40%, lipid 30%, protid 30%

• Glucid 55–65%, lipid 20–25%, protid 12–15%

• Glucid 70%, lipid 10%, protid 20%

• Glucid 60%, lipid 30%, protid 10%

Khẩu phần ăn hợp lý giúp phòng tránh các bệnh:

• Lao, cúm

• Tim mạch, béo phì, tiểu đường

• Viêm gan

• Viêm khớp

Để có khẩu phần ăn hợp lý cần chú ý:

• Đủ năng lượng, đủ chất, cân đối các nhóm thực phẩm

• Ăn càng nhiều càng tốt

• Chỉ ăn rau và trái cây

• Giảm tối đa tinh bột

Khẩu phần ăn hợp lý phải thay đổi theo:

• Sở thích

• Mùa vụ, tuổi, giới tính, mức độ lao động

• Tình hình kinh tế quốc gia

• Giống loài

Trong khẩu phần hợp lý, protein nên chiếm khoảng:

• 5–8% năng lượng

• 10–15% năng lượng

• 20–25% năng lượng

• 30–35% năng lượng

Tỷ lệ giữa protein động vật và thực vật nên là:

• 50:50

• 30:70

• 60:40

• 20:80

Lipid nên chiếm bao nhiêu phần trăm năng lượng khẩu phần?

• 10–15%

• 20–25%

• 30–40%

• 50%