hoá 2

Phát biểu nào sau đây không đúng?

• Chất béo không tan trong nước, nhẹ hơn nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ.

• Dầu ăn và mỡ bôi trơn có cùng thành phần nguyên tố (C, H, O).

• Chất béo là trieste của glycerol với các monocacboxylic acid có số nguyên tử carbon (12 – 24), mạch carbon dài, không phân nhánh.

• Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường base là phản ứng một chiều.

Nguyên nhân nào làm cho bồ kết có khả năng giặt rửa:

• Vì bề kết có những chất có cấu tạo kiểu đầu phân cực gắn với đuôi không phân cực

• Vì trong bồ kết có những chất oxi hoá mạnh

• Vì trong bồ kết có chất khử mạnh

• Vì bồ kết có thành phần là este của glycerine.

Phát biểu nào sau đây đúng?

• Tripalmitin có khả năng tham gia phản ứng cộng hydrogen khi đun nóng có xúc tác Ni.

• Các chất béo thường không tan trong nước và nhẹ hơn nước.

• Chất béo bị thủy phân trong môi trường acid, không bị thủy phân trong môi trường kiềm.

• Chất béo là trieste của ethylene glycol với các acid béo.

Chất giặt rửa tổng hợp có ưu điểm hơn so với xà phòng vì

• A. có tính kiềm.

• B. rẻ tiền hơn xà phòng.

• C. có thể dùng để giặt rửa cả trong nước cứng.

• D. có khả năng hoà tan tốt trong nước.

Phát biểu nào sau đây về xà phòng là đúng:

• Xà phòng có thành phần chính là muối sodium hay potassium của carboxylic acid béo.

• Các chất phụ gia xà phòng đều là muối sodium của acid béo.

• Xà phòng mất tính giặt rửa khi sử dụng với nước cứng.

• Xà phòng ít tan trong nước lạnh hơn trong nước nóng.

Nhược điểm của xà phòng là khi bị phân hủy hay phân hủy chậm, do đó gây hại cho hệ sinh thái (NaHCO3), so với vật phẩm có tính phân chất giặt rửa tự nhiên và chất giặt rửa tổng hợp là

• 1.

• 2.

• 3.

• 4.

Phát biểu nào sau đây đúng về bồ kết

• Muối potassium của các acid béo không no là thành phần chính của nước bồ kết

• Nước bồ kết thuộc nhóm chất giặt rửa tự nhiên, không phải chất giặt rửa tổng hợp, cũng không phải là xà phòng

• Nước bồ kết thuộc nhóm chất giặt rửa tự nhiên vì được điều chế từ các acid béo sẵn có trong tự nhiên

Công thức phân tử của fructose là?

• C5H10O5

• C6H12O6

• C6H10O5

• C12H22O11

Chọn các phát biểu đúng?

• Glucose là một disaccharide

• Fructose có nhiều trong đường mía.

• Trong dung dịch, glucose tồn tại chủ yếu ở dạng vòng 5 cạnh.

• Trong dung dịch, fructose tồn tại dạng vòng 5 cạnh.

Đường nào dưới đây tồn tại chủ yếu ở dạng vòng 6 cạnh?

• Fructose

• Glucose

• Cellulose

• Tinh bột