Đề 1 - PHẦN I. Câu hỏi trắc nghiệm nhiều phương án lựa chọn

Công thức của ethyl acetate là

• C2H5COOCH3.

• C2H5COOC2H5.

• CH3COOCH3.

• CH3COOC2H5.

Chất nào sau đây thuộc loại polysaccharide?

• maltose.

• cellulose.

• glucose.

• fructose.

Chất nào sau đây là amine bậc hai?

• CH3CH(NH2)CH3.

• (C2H5)2NH.

• (C2H5)3N.

• C2H5NH2.

Tổng số nhóm amino (-NH2) và nhóm carboxyl (-COOH) trong phân tử lysine là

• 3.

• 4.

• 1.

• 2.

Biết Amino acid đầu N của tetrapeptide Val-Ala-Lys-Gly là?

• Valine

• Alanine

• Glycine

• Lysine

Trong công nghiệp sản xuất đường saccharose, người ta sử dụng phương pháp nào để tách saccharose ra khỏi các tạp chất?

• Chưng cất.

• Sắc kí.

• Kết tinh.

• Chiết.

Xà phòng là muối sodium hoặc potassium của

• acetic acid.

• phenol.

• acid vô cơ.

• acid béo.

Trong thành phần của quả bông có 90% cellulose về khối lượng. Trong phân tử cellulose các đơn vị β-glucose liên kết với nhau qua liên kết nào sau đây?

• liên kết β-1,6-glycoside.

• liên kết β-1,4-glycoside.

• liên kết β-1,3-glycoside.

• liên kết β-1,2-glycoside.

Chất cơ sở để hình thành nên các phân tử protein đơn giản là

• amino acid.

• acid béo.

• các loại đường.

• tinh bột.

Cho dãy các chất: ethanol, acetic acid, methyl formate, propionic acid. Chất nào có nhiệt độ sôi thấp nhất?

• methyl formate.

• ethanol.

• acetic acid.

• propionic acid.