Penilaian Sumatif Tengah Jenjang – Perhotelan (SMK)

Bagian I – Soal Essay (diubah menjadi pilihan ganda): Jelaskan apa yang dimaksud dengan Job Profile Hotelier dan mengapa penting dipahami oleh seorang siswa perhotelan.

• Dokumen yang memuat deskripsi tugas, tanggung jawab, dan kompetensi untuk suatu posisi di hotel; penting agar siswa memahami peran, standar kinerja, dan jalur karier.

• Jadwal shift harian karyawan hotel untuk memastikan kehadiran tepat waktu.

• Daftar tamu yang menginap pada periode tertentu sebagai arsip hotel.

• Brosur promosi hotel untuk menarik minat wisatawan.

Bagian I – Soal Essay (diubah menjadi pilihan ganda): Sebutkan dan jelaskan minimal 5 posisi pekerjaan utama dalam sebuah hotel beserta tugas pokoknya.

• Front Office, Housekeeping, Food and Beverage Service, Food Production/Kitchen, Engineering.

• Front Office, Perpustakaan, Keamanan Siber, Warehouse, Perikanan.

• Food Court, Parkir, Keamanan Lingkungan, Keuangan Desa, Laundry Umum.

• Galeri Seni, Studio Musik, Bengkel Mobil, Klinik Hewan, Layanan Kurir.

Bagian I – Soal Essay (diubah menjadi pilihan ganda): Bagaimana hubungan antara Front Office Department dengan Housekeeping Department dalam menciptakan pelayanan hotel prima?

• Koordinasi status kamar (occupied, vacant, clean/dirty), penanganan permintaan tamu, dan pelaporan masalah untuk memastikan kamar siap dan layanan cepat.

• Bekerja terpisah tanpa berbagi informasi agar menghindari konflik antarbagian.

• Hanya berkomunikasi saat audit tahunan untuk efisiensi biaya.

• Front Office mengatur kebersihan kamar tanpa perlu bantuan Housekeeping.

Bagian I – Soal Essay (diubah menjadi pilihan ganda): Jelaskan peran seorang Food and Beverage Service Staff dalam memberikan pengalaman yang berkesan bagi tamu hotel.

• Menyambut, merekomendasikan menu, menyajikan makanan/minuman sesuai SOP, dan berinteraksi dengan ramah untuk memastikan kepuasan tamu.

• Hanya memasak menu di dapur tanpa berinteraksi dengan tamu.

• Mengatur tarif kamar dan sistem reservasi hotel.

• Menangani perawatan mesin laundry dan boiler.

Bagian I – Soal Essay (diubah menjadi pilihan ganda): Apa yang dimaksud dengan hospitality industry? Berikan contoh sektor-sektor yang termasuk dalam industri ini selain hotel.

• Industri jasa yang berfokus pada pengalaman tamu/pelanggan, termasuk restoran, perjalanan/transportasi wisata, event/konvensi, rekreasi, dan atraksi.

• Industri berat yang memproduksi mesin dan suku cadang untuk pariwisata.

• Sektor pemerintahan yang mengatur perizinan usaha.

• Industri pertanian yang menanam bahan pangan pokok.

Bagian I – Soal Essay (diubah menjadi pilihan ganda): Mengapa industri hospitality disebut sebagai “people-oriented industry”? Jelaskan contoh nyata.

• Karena keberhasilan sangat bergantung pada interaksi manusia, empati, dan kepuasan tamu; contohnya pelayanan personal oleh staf kepada tamu.

• Karena seluruh proses otomatis tanpa kontak manusia sehingga mengurangi keluhan.

• Karena fokus utamanya pada perawatan mesin dan peralatan hotel.

• Karena hanya mengutamakan keuntungan finansial tanpa memperhatikan tamu.

Bagian I – Soal Essay (diubah menjadi pilihan ganda): Uraikan 3 tantangan utama yang sering dihadapi dalam industri hospitality dan cara mengatasinya.

• Fluktuasi permintaan, keluhan tamu, dan konsistensi standar layanan; diatasi dengan peramalan, SOP yang jelas, pelatihan dan evaluasi berkala.

• Keterbatasan lahan parkir, cuaca panas, dan warna seragam; diatasi dengan mengganti logo hotel.

• Kurangnya mesin cuci, kekurangan lampu hias, dan tampilan lobi; diatasi dengan mengecat ulang dinding.

• Jumlah karyawan terlalu banyak; diatasi dengan menutup layanan F&B sepenuhnya.

Bagian I – Soal Essay (diubah menjadi pilihan ganda): Bagaimana peran pariwisata dalam perkembangan hospitality industry di Indonesia?

• Pariwisata mendorong permintaan akomodasi, makanan-minuman, transportasi, dan layanan pendukung sehingga industri hospitality tumbuh.

• Pariwisata menurunkan tingkat hunian hotel dan menutup restoran lokal.

• Pariwisata hanya berdampak pada sektor pertanian.

• Pariwisata tidak memiliki kaitan dengan industri hospitality.

Bagian I – Soal Essay (diubah menjadi pilihan ganda): Jelaskan keterkaitan antara hospitality industry dengan penciptaan lapangan kerja di daerah wisata.

• Industri hospitality menciptakan pekerjaan langsung (hotel, restoran, tur) dan tidak langsung (pemasok, transportasi), sehingga menyerap tenaga kerja lokal.

• Industri hospitality mengurangi kebutuhan tenaga kerja karena semua serba otomatis.

• Lapangan kerja hanya tercipta di kantor pusat di ibu kota.

• Lapangan kerja di daerah wisata tidak terpengaruh oleh jumlah wisatawan.

Bagian I – Soal Essay (diubah menjadi pilihan ganda): Apa yang dimaksud dengan entrepreneurship dalam konteks perhotelan?

• Kemampuan mengelola, mengembangkan, dan mengambil risiko terukur untuk menciptakan atau mengembangkan usaha baru di bidang hospitality.

• Kegiatan sukarela tanpa tujuan memperoleh keuntungan.

• Pekerjaan administratif harian tanpa inovasi atau pengambilan keputusan.

• Keahlian merapikan kamar sebagai tugas Housekeeping.