Penanganan Produk Hewan 1

Hasil Utama Produk Hewan adalah :

• Daging, susu, feses, telur

• Daging, Telur, kulit, Telur

• Daging, telur, bulu, susu

• Daging, Susu, Telur, TAnduk

Yang termasuk kedalam konsep Good Higienic Practice adalah :

• Good; Farming, Transportation, Handling, Distributing, Receiving

• Good; Farming, Transportation, Handling, Distributing, Retailing

• Good; Farming, Transportation, Handling, Manufacturing, Distributing

• Good; Farming, Transportation, Handling, Manufacturing, Distributing, Retailing

Tidak mengandung bahaya biologis, kimiawi & fisik atau bahan-bahan yang dapat mengganggu kesehatan manusia, adalah definisi dari pangan?

• Sehat

• Aman

• Halal

• Utuh

Yang termasuk ke dalam teknik penanganan produk hasil peternakan adalah?

• Pendinginan/Pembekuan

  Pemanasan

  Pengeringan

• Fermentasi

  Penambahan Bahan KImia

• Pengemasan

• Semua Benar

Berapa suhu untuk menyimpan daging dalam refrigerator?

• suhu -1 ºC sampai 10 ºC

• suhu -1 ºC sampai 7 ºC

• suhu -4 ºC sampai 7 ºC

• suhu -4 ºC sampai 10 ºC

Gambar yang menunjukan telur kurang segar adalah

• 
• 
• 
• a dan c benar

Berapa lama masa simpan telur segar dalam suhu ruangan?

• 10 hari

• 7 hari

• 12 hari

• 14 hari

Berapa lama masa simpan telur matang dalam suhu ruangan?

• 1 sampai 2 hari

• 1 sampai 3 hari

• 1 sampai 4 hari

• 1 sampai 5 hari

Definisi yang tepat dari karkas adalah?

• Potongan tubuh hewan yang telah di pisahkan dari kepala, kaki dan jeroan

• Tubuh hewan yang telah dipisahkan dari kepala, kaki dan jeroan

• Tubuh hewan yang telah di sembelih dan dipisahkan dari kepala dan kaki serta organ dalam

• Potongan Tubuh hewan yang telah di sembelih dan dipisahkan dari kepala dan kaki serta organ dalam

manakah dibawah ini yang merupakan ayam petelur?

• 
• 
• 
• semua benar