Ulangan Tata Hidang

Peralatan makan dan minum digunakan oleh tamu saat menikmati menu yang disajikan. Peralatan makan dan minum yang terbuat dari stainless steel disebut apa?

• Silverware

• Gelas

• Peralatan makan

• Keramik

• Serbet

Bahan dasar untuk peralatan makan dan minum termasuk kaca, stainless steel, dan keramik. Barang-barang yang terbuat dari porselen disebut apa?

• Peralatan Perak

• Peralatan Kaca

• Peralatan Makan

• Peralatan Porselen

• Serbet

Peralatan saji yang sering digunakan dalam menyajikan makanan bisa berupa piring atau mangkuk. Manakah dari berikut ini yang digunakan dalam menyajikan makanan?

• Piring makan, pisau makan, dan garpu makan

• Piring pencuci mulut, piring makan, cangkir sup dan saucer

• Piring sup dan sendok sup, cangkir sup dan saucer

• Piring B dan B, penyebar mentega, pisau pencuci mulut

• Pisau makan, garpu makan, dan sendok makan

Stainless adalah salah satu bahan dasar untuk peralatan makan. Barang-barang stainless dikelompokkan menjadi flatware, hollowware, dan cutlery. Manakah di antara berikut ini yang BUKAN bagian dari kelompok cutlery?

• Pisau steak, pisau makan

• Pisau pencuci mulut, garpu pencuci mulut

• Spreader mentega, sendok pencuci mulut

• Pisau makan, garpu makan

• Sendok sup, sendok makan

Chinaware adalah peralatan makan yang terbuat dari keramik dan biasanya digunakan sebagai peralatan saji. Manakah di antara berikut ini yang termasuk dalam chinaware?

• Garpu pencuci mulut

• Pisau makan malam

• Piring makan malam

• Spreader mentega

• Gelas air

Peralatan ini sering digunakan tidak hanya sebagai peralatan makan tetapi juga sebagai peralatan penyajian untuk layanan prasmanan. Item mana yang termasuk dalam kategori Perak?

• Cangkir sup dan piring saji

• Piring makan malam

• Piring pajangan

• Pisau makan malam

• Piring B dan B

Dalam penataan meja, seorang pelayan menyiapkan meja dengan linen dan aksesori meja sebelum pelayanan. Berikut adalah aksesori meja, kecuali yang mana?

• Vas bunga

• Nomor meja

• Tray

• Asbak

• Cruet

Gel glassware yang digunakan untuk menyajikan minuman setelah makan atau minuman pencuci mulut adalah yang mana di antara berikut?

• Gelas air

• Gelas martini

• Gelas anggur

• Gelas sundae

Roti yang menunggu disajikan dengan mentega di piring roti. Mentega yang disediakan di piring diambil dengan alat makan apa?

• Spreader mentega

• Pisau roti

• Garpu makan malam

• Sendok pencuci mulut

• Pisau makan malam

Peralatan saji dan makan yang digunakan oleh tamu harus bersih. Manakah di antara berikut ini yang merupakan kelompok peralatan saji dan makan?

• Chinaware, perak

• Gelas, serbet

• Perak, nampan

• Taplak meja, moulton

• Skirting, serbet