Cuestionario sobre la sistematización de alimentos

¿Qué implica la sistematización en el contexto de los alimentos?

• Solo la distribución de alimentos.

• La coordinación de preparación, distribución, control y evaluación de alimentos.

• La venta de alimentos al consumidor final.

• Solo la evaluación de la calidad de los alimentos.

¿Cuál es uno de los objetivos de la sistematización según el texto?

• Incrementar los costos de producción.

• Aumentar la cantidad de insumos.

• Lograr eficiencia, seguridad, calidad y satisfacción del consumidor.

• Reducir la calidad de los productos.

¿Qué actividades incluye la sistematización?

• Solo la producción de alimentos.

• Solo la gestión del personal.

• Planificación, adquisición de insumos, producción, distribución, control de calidad, gestión del personal y administración de costos.

• Solo la administración de costos.

¿Qué implica la planeación de menús según el documento?

• Selección de proveedores

• Menús equilibrados, nutritivos y atractivos

• Conservación de inventarios

• Preparación de alimentos

¿Cuál es una de las actividades mencionadas en la recepción y almacenamiento?

• Preparación de alimentos

• Selección de proveedores

• Conservación y control de inventarios

• Planeación de menús

¿Qué se debe cumplir en la producción de alimentos?

• Normas de higiene

• Control de logística

• Selección de proveedores

• Planeación de menús

¿Qué actividad está relacionada con compras y abastecimiento?

• Preparación de alimentos

• Conservación de inventarios

• Selección de proveedores

• Planeación de menús

¿Qué aspecto se asegura en el sistema de Distribución y Servicio?

• Higiene de instalaciones

• Control de inventarios

• Entrega de alimentos con temperatura y presentación óptimas

• Capacitación del equipo

¿Cuál es un objetivo del Control de Calidad?

• Supervisión del equipo

• Higiene, valor nutricional y satisfacción del cliente

• Control de inventarios

• Mantenimiento de utensilios

¿Qué se incluye en el Mantenimiento y Limpieza?

• Capacitación del personal

• Control de presupuestos

• Higiene de instalaciones, equipos y utensilios

• Entrega de alimentos