Макарон дайындау негіздері

Макарон дайындау үшін қандай негізгі ингредиенттер қажет?

• Бидай ұны, қант, жұмыртқа

• Бадам ұны, қант ұнтағы, жұмыртқа ақуызы, су, қант

• Жүгері ұны, сүт, май, жұмыртқа сарысы

• Күріш ұны, бал, ваниль, тұз

Қамырды дайындаудың алғашқы қадамы қандай?

• Жұмыртқа ақуызын шайқау

• Су мен қанттан сироп қайнату

• Қант ұнтағы мен бадам ұнын араластыру

• Тағамдық бояғышты қосу

Қант ұнтағы мен бадам ұнына жұмыртқа ақуызын қосқаннан кейін, қамырдың түсін өзгерту үшін не қосуға болады?

• Ваниль эссенциясы

• Тағамдық бояғыш

• Лимон шырыны

• Какао ұнтағы

Бадам ұны, қант ұнтағы және жұмыртқа ақуызы қоспасын қандай консистенцияға жеткізу керек?

• Сұйық және ақпалы

• Қатты және кесек-кесек

• Қою, біркелкі қамыр

• Көпіршікті және жеңіл

Сиропты дайындау кезінде оның температурасы қанша градусқа жетуі керек?

• 100°C

• 110°C

• 115°C

• 120°C

Жұмыртқа ақуызын шайқағанда, сиропты қалай қосу керек?

• Барлық сиропты бірден құю керек

• Сиропты аздап, жіңішке ағынмен құйып, араластыруды жалғастыру керек

• Сиропты ақуыздарды шайқауды тоқтатқаннан кейін қосу керек

• Сиропты салқындағаннан кейін қосу керек

Дайын меренге қандай қасиетке ие болуы керек?

• Сұйық және тегіс болуы керек

• Ыдыстан ақпай, пішінін жақсы ұстауы керек

• Қатты және кесек-кесек болуы керек

• Мөлдір және жабысқақ болуы керек

Меренге мен бадам қоспасын араластырғанда қандай құралды қолдануға болмайды?

• Қасық

• Силиконды күрекше

• Миксер

• Қол

Макарон қамырын дайындау кезінде меренгені шамадан тыс араластыру қандай салдарға әкелуі мүмкін?

• Макарондардың пішінін жоғалтуына.

• Макарондардың жабысқақ болуына.

• Макарондардың шықпауына.

• Макарондардың қатты болуына.

Артық қалған меренгені қалай пайдалануға болады?

• Келесі макарон партиясына қосуға.

• Крем ретінде пайдалануға.

• Торттарды безендіруге.

• Басқа десерттерге қосуға.