Conservación de los alimentos

¿Cómo se eliminan los microorganismos de los alimentos?

• Se eliminan mediante cocción, pasteurización, deshidratación, uso de conservantes y refrigeración.
• Lavado con agua fría
• Uso de sal en exceso
• Congelación prolongada

¿Qué permite la reproducción de los microorganismos en los alimentos?

• Nutrientes, humedad y temperatura adecuada.
• Bajo contenido de agua
• Temperatura extremadamente alta
• Falta de nutrientes

¿Qué permite conservar a los alimentos por mucho tiempo?

• Uso de conservantes químicos
• Almacenamiento a temperatura ambiente
• Métodos de conservación como refrigeración, congelación, deshidratación y enlatado.
• Cocción prolongada de los alimentos

¿Cómo se llama al método de conservación de la leche?

• Deshidratación
• Fermentación
• Pasteurización
• Homogeneización

¿Qué permite el método de congelación de los alimentos?

• Cambiar el sabor de los alimentos por completo.
• Conservar la frescura y nutrientes de los alimentos.
• Eliminar todos los microorganismos de los alimentos.
• Aumentar el tamaño de los alimentos.