Proses Pembuatan Gula Tebu

Video ini menjelaskan proses pembuatan gula tebu mulai dari penggilingan tebu, pemurnian Nira, hingga penguapan dan kristalisasi menjadi gula. Proses dimulai dengan pengangkutan tebu, diikuti oleh pemotongan dan penggilingan untuk mendapatkan Nira. Nira kemudian dimurnikan melalui beberapa tahap hingga menjadi Nira jernih. Selanjutnya, Nira jernih diuapkan dan dikristalisasi menjadi gula. Proses diakhiri dengan pengeringan dan penyimpanan gula siap jual.

Apa tujuan dari proses penyayatan batang tebu?

• Mengurangi ukuran batang tebu

• Meningkatkan efisiensi pemerasan

• Memudahkan transportasi

• Mengurangi kadar air

Apa fungsi dari air imbibisi dalam proses penggilingan tebu?

• Mengurangi kadar serat

• Mengurangi suhu tebu

• Meningkatkan pelarutan sukrosa

• Mempercepat pengangkutan tebu

Mengapa proses defekasi dilakukan pada Nira mentah?

• Untuk mengurangi kadar gula

• Untuk membentuk inti endapan dan menaikkan pH

• Untuk meningkatkan kadar air

• Untuk menurunkan suhu Nira

Apa tujuan dari proses sulfitasi pada Nira?

• Menurunkan suhu Nira

• Menetralkan kelebihan susu kapur

• Mengurangi kadar air

• Meningkatkan kadar serat

Apa yang dihasilkan dari proses penguapan di evaporator?

• Nira mentah

• Nira kental

• Ampas tebu

• Gula kasar

Apa fungsi dari gas belerang oksida dalam proses pemucatan Nira kental?

• Mengurangi kadar air

• Meningkatkan kadar gula

• Menghilangkan warna gelap

• Menurunkan suhu

Apa tujuan dari proses kristalisasi dalam pembuatan gula?

• Menurunkan suhu

• Mengurangi kadar air

• Mengkristalkan larutan gula pekat

• Meningkatkan kadar serat

Apa yang dilakukan pada gula di dalam rotary drum dryer?

• Dihaluskan

• Didinginkan

• Dikeringkan dan dihilangkan kadar airnya

• Dikristalkan

Apa tujuan dari vibrating screen dalam proses penyaringan gula?

• Menurunkan suhu

• Mengurangi kadar air

• Meningkatkan kadar gula

• Memisahkan gula halus, gula produk, dan gula kasar

Apa yang dilakukan pada gula produk sebelum didistribusikan ke konsumen?

• Dihaluskan

• Didinginkan

• Dikemas dan disimpan

• Dikristalkan