Alimentos Andinos e Suas Características

O vídeo explora a importância dos superalimentos da América Latina, como a quinoa e o amaranto, e a história de sua redescoberta e valorização. Destaca o trabalho de Luiz Somar Kalinoski na preservação desses alimentos e o impacto dos conquistadores espanhóis. A importância do conhecimento tradicional na agricultura é enfatizada, mostrando como os agricultores locais equilibram suas dietas. A feira de Urubamba é apresentada como um exemplo da diversidade de alimentos, incluindo variedades únicas de batatas e outros produtos locais.

Qual é a importância dos super alimentos mencionados no vídeo?

• Eles são apenas decorativos.

• Eles ajudam na vitalidade e combatem o envelhecimento.

• Eles são usados apenas na culinária italiana.

• Eles são desconhecidos fora da América Latina.

Quem foi responsável pela redescoberta dos grãos andinos?

• A comunidade de Urubamba.

• Um grupo de dentistas.

• Luiz Somar Kalinoski.

• Os conquistadores espanhóis.

Por que os conquistadores espanhóis desprezaram os super alimentos?

• Eles não gostavam do sabor.

• Eles queriam dominar as populações locais.

• Eles achavam que eram venenosos.

• Eles não conheciam seu valor nutricional.

Como os agricultores andinos balanceiam sua dieta?

• Comendo apenas batatas.

• Usando proteínas da quinoa com batata e milho.

• Evitando todos os grãos.

• Comendo apenas alimentos importados.

Qual é a relação entre o ambiente e os super alimentos?

• Super alimentos só crescem em climas frios.

• Ambientes difíceis produzem alimentos mais fortes.

• O ambiente não afeta os super alimentos.

• Eles crescem melhor em áreas urbanas.

O que é especial sobre o milho roxo mencionado na feira de Urubamba?

• É usado apenas para decoração.

• É um excelente alimento para o intestino.

• É uma variedade comum em todo o mundo.

• É cultivado apenas na Itália.

De onde se originou o tomate, segundo o vídeo?

• Da culinária italiana.

• Das montanhas andinas.

• Das florestas amazônicas.

• Do deserto do Saara.

Quantas variedades de batata são preservadas nas comunidades andinas?

• Apenas 10 variedades.

• Nenhuma variedade é preservada.

• Cerca de 1.400 variedades.

• Mais de 10.000 variedades.

Como os incas armazenavam batatas para longos períodos?

• Eles as cozinhavam diariamente.

• Eles as secavam.

• Eles as enterravam.

• Eles as congelavam.

Qual é a característica das batatas secas preservadas pelos incas?

• Elas são usadas apenas como decoração.

• Elas não são comestíveis.

• Elas duram apenas um ano.

• Elas ficam macias após cozidas.