Ingrédients et Techniques des Bao

Cette vidéo explique comment préparer des cuisses de poulet désossées pour les intégrer dans un Bao. Le processus inclut l'assaisonnement des cuisses avec des épices et du zeste de citron vert, la préparation de la garniture, et la cuisson sous presse. La présentation finale des Bao est inspirée du style street food, avec des ingrédients comme le chou, l'oignon, les cacahuètes et la coriandre.

Quel est l'objectif principal de la recette présentée dans la vidéo?

• Préparer des cuisses de poulet grillées

• Faire des Bao au poulet

• Préparer une salade de poulet

• Cuisiner un ragoût de poulet

Quelle est la température idéale pour laisser pousser les Bao?

• 30 à 35 degrés

• 25 à 30 degrés

• 20 à 25 degrés

• 15 à 20 degrés

Quels ingrédients sont ajoutés aux cuisses de poulet pour les assaisonner?

• Sauce soja

• Épices et zeste de citron vert

• Sel et poivre

• Herbes de Provence

Quel ustensile est utilisé pour écraser les cuisses de poulet?

• Une poêle en acier

• Une cocotte en fonte

• Un presse-purée

• Un rouleau à pâtisserie

Quel ingrédient n'est pas mentionné dans la garniture des Bao?

• Cacahuète

• Chou

• Tomate

• Oignon

Quel est l'élément final ajouté aux Bao avant de les servir?

• Menthe

• Basilic

• Persil

• Coriandre

Comment les Bao sont-ils présentés pour donner un esprit street food?

• Sur une planche en bois

• Directement dans le papier

• Dans un bol en bois

• Dans une assiette en porcelaine

Quel est le but de l'ajout de cacahuètes dans les Bao?

• Ajouter de la couleur

• Apporter du croquant

• Donner une saveur sucrée

• Rendre le plat plus épicé