Przygotowanie steka jagnięcego

Wideo przedstawia proces przygotowania steka jagnięcego z ućca z kością. Zaczyna się od przygotowania mięsa, które jest nacinane i marynowane przyprawami, takimi jak chili, rozmaryn i sól czosnkowa. Następnie przygotowywane są dodatki w postaci pieczonych warzyw, takich jak ziemniaki, seler i marchewka. Stek jest smażony na patelni, a w międzyczasie przygotowywane jest purée z zielonego groszku. Na koniec danie jest serwowane z sosem z czerwonego wina.

Jakie przyprawy są używane do marynowania steka jagnięcego?

• Imbir, cynamon, goździki, sól kuchenna

• Curry, kolendra, pieprz, sól himalajska

• Papryka, bazylia, oregano, sól morska

• Chili, rozmaryn, tymianek, sól czosnkowa

Dlaczego warzywa są krojone w kostkę o podobnej wielkości?

• Aby wyglądały estetycznie

• Aby lepiej wchłaniały przyprawy

• Aby równomiernie się upiekły

• Aby były bardziej chrupiące

Jakie warzywo nie zostało użyte w przepisie z powodu pory roku?

• Marchewka

• Dynia

• Seler

• Ziemniaki

Co jest dodawane do warzyw przed pieczeniem?

• Sos sojowy

• Ocet balsamiczny

• Oliwa z oliwek

• Masło

Jaki jest cel szybkiego zamknięcia porów mięsa podczas smażenia steka?

• Aby mięso było bardziej aromatyczne

• Aby mięso było bardziej miękkie

• Aby mięso było bardziej chrupiące

• Aby mięso było bardziej soczyste

Dlaczego do purée z groszku dodaje się sok z cytryny?

• Aby nadać mu ostrości

• Aby nadać mu orzeźwienia

• Aby nadać mu słodyczy

• Aby nadać mu goryczy

Jakie wino jest używane do duszenia steka?

• Białe wino

• Różowe wino

• Czerwone wino

• Musujące wino

Jakie warzywo jest używane do przygotowania purée?

• Fasolka szparagowa

• Szpinak

• Brokuły

• Zielony groszek

Dlaczego używa się mrożonego groszku do purée?

• Ma lepszy kolor

• Jest tańszy

• Jest łatwiejszy do gotowania

• Ma więcej witamin

Co dodaje się do sosu, aby go zagęścić?

• Skrobia kukurydziana

• Śmietana

• Masło

• Mąka