Zat Aditif Alami dan Sintetis

Apa definisi dari zat aditif?

• Bahan yang ditambahkan ke dalam makanan untuk meningkatkan nilai gizi.

• Bahan yang ditambahkan ke dalam makanan, baik saat memproses, mengolah, mengemas atau menyimpan makanan.

• Bahan kimia berbahaya yang ditemukan dalam makanan.

• Bahan alami yang digunakan untuk mengawetkan makanan.

Apa kelemahan utama dari zat aditif sintetis/buatan?

• Sulit diproduksi dalam jumlah besar.

• Kurang tahan lama dibandingkan zat aditif alami.

• Bersifat karsinogenik jika dikonsumsi berlebihan.

• Tidak stabil kepekatannya.

Apa saja contoh zat aditif alami yang berfungsi sebagai pengawet?

• Garam dapur, bawang putih, cuka apel

• Gula pasir, gula aren, madu

• Wortel, kunyit, buah naga

• Cabai merah, bawang merah, bawang putih

Manakah di antara berikut ini yang merupakan contoh zat aditif sintetis yang berfungsi sebagai pemanis?

• Fast Green FCF

• Sakarin

• Natrium benzoat

• Vetsin (MSG)