Bab 3. BIOTEKNOLOGI

Apa definisi bioteknologi?

• Teknologi yang memanfaatkan makhluk hidup baik sebagian atau keseluruhan untuk menghasilkan barang atau jasa.

• Ilmu yang mempelajari tentang makhluk hidup dan lingkungannya.

• Proses rekayasa genetika untuk menciptakan organisme baru.

• Pemanfaatan teknologi modern untuk produksi massal.

Manakah di antara berikut yang merupakan contoh produk bioteknologi konvensional?

• Bir

• Insulin

• Vaksin

• Tanaman transgenik

Manakah di antara berikut yang BUKAN merupakan ciri-ciri bioteknologi konvensional?

• Alat dan bahan sederhana.

• Melibatkan mikroorganisme secara langsung.

• Teknik yang digunakan adalah fermentasi.

• Melibatkan banyak disiplin ilmu seperti genetika dan biologi sel.

Jamur apakah yang digunakan dalam proses pembuatan tempe?

• Saccharomyces cerevisiae

• Rhizopus oryzae

• Aspergillus wentii

• Neurospora crassa

Mikroorganisme apa yang berperan dalam fermentasi tempe?

• Rhizopus oryzae

• Saccharomyces cerevisiae

• Lactobacillus bulgaricus

• Aspergillus sp.

Gas apakah yang menyebabkan adonan roti mengembang selama proses fermentasi?

• Oksigen

• Karbon dioksida

• Metana

• Hidrogen

Apakah Anda menikmati pelajaran video tersebut?

• Ya

• Tidak

Mengapa susu harus dipanaskan hingga 90°C sebelum didinginkan dan diinokulasi dalam pembuatan yogurt?

• Untuk membunuh semua bakteri baik.

• Agar protein atau kandungan gizi dalam susu tidak rusak.

• Untuk mempercepat proses fermentasi.

• Agar susu menjadi lebih kental.

Mikroorganisme apa yang mengubah amilum menjadi glukosa dalam proses fermentasi tape?

• Lactobacillus bulgaricus

• Saccharomyces cerevisiae

• Aspergillus sp.

• Rhizopus oryzae

Mikroorganisme apa yang berperan mengubah amilum menjadi glukosa dalam proses fermentasi tape?

• Saccharomyces cerevisiae

• Acetobacter aceti

• Aspergillus sp.

• Rhizopus oryzae