Hoá 12- Baì 5

Tinh bột có nhiều trong loại thực vật nào sau đây?

• Thịt và xương động vật

• Gạo, ngô, khoai, sắn

• Hoa và lá cây

• Dầu thực vật

Vì sao amylopectin có cấu trúc phân nhánh còn amylose thì không?

• Do có liên kết β-1,4

• Do có liên kết α-1,4

• Do có thêm liên kết α-1,6

• Do thiếu nhóm hydroxyl

Cellulose trinitrate có thể dùng làm thuốc súng không khói vì

• Có chứa nhiều nhóm OH

• Chứa nhóm –ONO₂ dễ phân hủy sinh khí

• Có tính khử mạnh

• Dễ tan trong nước

Trong sản xuất giấy, cellulose được chọn làm nguyên liệu vì sao?

• Tan tốt trong nước

• Tạo sợi bền chắc và dễ xử lý hóa học

• Phản ứng nhanh với Iodine

• Có màu trắng