國六大意測驗

文章中提及台灣地區的著名飲品是下列何者?

• 珍珠奶茶

• 當歸湯

• 玉米濃湯

• 百香果汁

文本提到珍珠奶茶在國際間廣受歡迎，作者用下列哪一項敘述，說明珍珠奶茶在國際飲食上具有重要地位？

• 贏得國際美食大賽金牌

• 成為代表臺灣的另類「臺灣之光」

• 聯合國列為非物質文化遺產

• 全世界最大的連鎖飲料店

「寧可三日無糧，不可一日無茶」這句話是形容哪個地區愛茶的程度?

• 唐朝

• 中國

• 西康

• 西藏

製作珍珠（粉圓）的主要原料是下列哪兩種粉類？

• 糯米粉和麵粉

• 太白粉和玉米粉

• 地瓜粉或樹薯粉

• 蓮藕粉和在來米粉

關於珍珠奶茶的發明，下列敘述何者正確？

• 它是宋代宮廷發明出來的熱飲

• 是清末民初時，從福建地區傳入臺灣的

• 它是以綠茶為基底，並加入奶精調製而成

• 它是臺灣人在1980年代發明，最初是冰紅茶加牛奶和粉圓

關於作者對粉圓的口感要求是下列哪一項?

• 講究彈勁，不可黏稠，更不可加入有害人體的物質。

• 要非常黏稠，更講究彈勁

• 講究黏稠，不可加入有害人體的物質。

• 彈勁，黏稠，更不可加入有害人體的物質。

珍珠奶茶的主要成分是什麼？

• 牛奶和水

• 果汁和冰塊

• 粉圓和奶茶

• 咖啡和糖

珍珠奶茶的粉圓是用什麼材料製作的？

• 小麥粉

• 地瓜粉或樹薯粉

• 米粉

• 玉米粉

為什麼部分商家在粉圓中加入添加物?

• 想要增加黏稠性

• 想要產生彈牙的嚼感

• 想要讓粉圓更甜

• 讓奶茶不容易壞掉

作者提到「娛樂食物」具有許多特性。下列何者不符合文章中對「娛樂食物」的描述？

• 多含高熱量、高脂、高鹽

• 旨在全方位滿足人們味覺的快感

• 總是忠實呈現食物的原始味道

• 往往漸漸以人造奶精取代鮮乳