PEMAHAMAN MATERI

Mengapa bahan pangan hasil peternakan dan perikanan perlu diolah?

• Agar lebih mudah disimpan dalam jangka panjang.

• Karena memiliki kandungan air yang tinggi sehingga mudah rusak.

• Untuk meningkatkan nilai jual produk.

• Supaya rasanya lebih enak.

Berdasarkan ekologinya, ikan yang banyak hidup di Indonesia terbagi menjadi berapa jenis perairan?

• 2 jenis perairan

• 3 jenis perairan

• 4 jenis perairan

• 5 jenis perairan

Apa ciri khas daging kerbau dibandingkan dengan daging sapi?

• Berwarna merah muda dan tekstur seratnya lebih halus.

• Memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi.

• Berwarna merah agak gelap dan tekstur seratnya lebih kasar.

• Lebih empuk dan memiliki aroma khas.

Apakah Anda menikmati pelajaran video tersebut?

• Ya

• Tidak

Salah satu fungsi protein bagi tubuh adalah sebagai...

• Sumber energi utama.

• Zat pembangun.

• Pelindung organ tubuh.

• Pengatur suhu tubuh.

Manakah di antara fungsi-fungsi berikut yang BUKAN merupakan fungsi protein bagi tubuh?

• Sebagai zat pembangun.

• Cadangan makanan dan sumber energi.

• Pengatur keseimbangan kadar asam dan basa dalam sel.

• Pemberi rasa pedas pada masakan.

Metode memasak bahan pangan seperti ikan, udang, cumi, daging, telur, dan susu yang diajarkan di kelas VIII meliputi apa saja?

• Merebus, mengukus, dan menggoreng.

• Membakar, memanggang, dan merebus.

• Mengukus, menggoreng, dan membakar.

• Memanggang, merebus, dan mengukus.

Selain memberikan rasa gurih dan aroma sedap pada masakan, bawang putih juga baik untuk kesehatan karena mengandung zat yang berfungsi untuk...

• Menurunkan kadar gula darah.

• Menurunkan kolesterol.

• Meningkatkan tekanan darah.

• Meningkatkan nafsu makan.

Rempah yang memiliki rasa pedas dan sedikit pahit, serta dapat mengurangi bau anyir/amis pada olahan ikan adalah...

• Kencur.

• Lengkuas.

• Jahe.

• Kunyit.