營養素測驗

哪一類食物是身體的活力來源所以需要吃最多？

• 全穀類

• 蔬菜類

• 豆魚肉蛋類

• 奶類

國王金國王健康狀況惡化的原因是什麼？

• 他忙於工作，沒有按時吃飯。

• 他用餅乾、糖果和含糖飲料代替正餐。

• 他長時間沒有運動。

• 以上皆是。

下列何者不屬於「全穀三元素」？

• 麩皮

• 胚乳

• 胚芽

• 稻殼

穀類作物的胚芽富含哪些營養素？

• 維生素B群、維生素E、礦物質

• 碳水化合物、蛋白質、脂肪

• 膳食纖維、維生素A、維生素C

• 鈣、鐵、膠原蛋白

蔬菜中的膳食纖維主要有什麼功能？

• 幫助眼睛看得更清楚

• 促進肌肉生長

• 清潔腸道，預防腸道疾病

• 增強抵抗力

新鮮水果與市售包裝果汁在營養成分上有何差異？

• 新鮮水果的維生素和纖維素含量較少，包裝果汁較多

• 新鮮水果的維生素和纖維素含量較多，包裝果汁較少

• 兩者營養成分完全相同，只是形式不同

• 包裝果汁含有更多天然糖分，因此更健康

維生素C對人體有哪些益處？

• 幫助傷口復原

• 幫助長高

• 減緩肌膚老化

• 使皮膚變好

• 增強抵抗力

哪些食物經過過度加工、調味或煙燻，容易產生致癌物質？

• 香腸、培根、炸雞

• 豆腐、豆漿、魚肉

• 牛奶、起司、優格

• 花生、腰果、核桃

奶類食物中含有哪些豐富的營養素，有助於骨骼強壯和注意力集中？

• 鈣質、維生素B2、維生素B12

• 蛋白質、膳食纖維、鐵

• 脂肪、膽固醇、鈉

• 碳水化合物、糖、人工色素

根據影片內容，哪種奶類產品建議每天飲用？

• 100%鮮奶

• 調味乳

• 發酵乳飲料

• 加糖優酪乳