NEW
Font size
WorksheetsVaktheorie Keuken: Gang 5. Deel B
Total questions: 20
Worksheet time: 8mins
die als geheel worden opgediend noemt men een?
het duizendste deel van
een kilogram?
Welk voordeel heeft het gebruik van een couverturebak?
Welke tomaat hieronder is hier geen van?
Juiste term van gerookte zalm is?
Saumon Froid
Saumon fumée
Saumon Poisson
Saumon Glace
Welke van de onderstaande groenten wordt vaak gebruikt in de vegetarische keuken, omdat ze vleesvervangende eiwitten bevatten
Peulvruchten
Koolsoorten
Stengelgroenten
Knolgewassen
Welke van de volgende producten gebruikt/eet een lacto-vegetariër niet?
Boter & melk
Leren schoenen & wollen kleding
Gelatine & haring
Honing & kwark
E-nummer zijn ingedeeld naar type. Welke type e-nummers bevinden zich in de rubriek E100-E200?
Kleurstoffen
Conserveermiddelen
Smaakversterkers
Emulgatoren en verdikkingsmiddelen
Hoorn des Overvloeds
In convenience producten kom je vaak E - nummers tegen. Waarvoor staat de letter E?
de E staat voor extra toegevoegd
de E staat voor Europees of EU goedgekeurde hulpstoffen
de E staat voor essentiële hulpstoffen
de E staat voor extra vierge
