NEW
Font size
S
M
L
XL
Worksheetscukry
Total questions: 19
Worksheet time: 5mins
Name
Class
Date
1.
glukoza to
a)
cukier prosty
b)
wielocukier
c)
polisacharyd
d)
tłuszcz
2.
wzór C6H12O6 oznacza
a)
glukozę
b)
sacharozę
c)
skrobię
d)
celulozę
3.
celuloza jest
a)
dobrze rozpuszczalna w wodzie
b)
maszyn
rozpuszczalna w gorącej wodzie
rozpuszczalna w gorącej wodzie
c)
nierozpuszczalna w wodzie
d)
nierozpuszczalna w zimnej wodzie a dobrze rozpuszczalna w gorącej wodzie
4.
skrobię można wykryć za pomocą
a)
roztworu jodu
b)
kwasu azotowego V
c)
wodorotlenku miedzi (II)
d)
amoniaku
5.
Białka dzielimy na
a)
proste i złożone
b)
palne i niepalne
c)
roślinne i morski
6.
Do wykrywania białek służy
a)
reakcja ksantoproteinowa
b)
próba Trommera
c)
rozpuszczalność w wodzie
7.
Próba akroleinowa służy do
a)
odróżniania substancji tłustej od tłuszczu
b)
kwasów od zasady
c)
mydeł od kwasów
8.
Tłuszcze są to
a)
estry wyższych kwasów karboksylowych i glicerolu
b)
sole wyższych kwasów karboksylowych
9.
białko jest składnikiem
a)
budulcowym
b)
energetycznym
10.
najwięcej w organiźmie jest
a)
wody
b)
witamin
c)
białek
d)
cukrów
11.
w diecie wysokoenergetycznej należy zwiększyć zawartość
a)
węglowodanów i tłuszczów
b)
białek
c)
witamin
d)
wody
12.
Aspartam jest dodatkiem
a)
naturalnym
b)
syntetycznym, identycznym z naturalnym
c)
syntetycznym, sztucznym
13.
Wszystkie dodatki do żywności oznaczone symbolem E są sztuczne
a)
tak
b)
nie
14.
Naturalnym barwnikiem jest:
a)
koszenila
b)
tlenek węgla
c)
tlenek siarki
d)
chlorofil
15.
Do konserwowania mięsa używa się
a)
KNO3
b)
SO2
c)
benzoesanu sodu
d)
kwasu propionowego
16.
fermentacja octowa przebiega z udziałem
a)
bakerii
b)
grzybów
c)
drożdży
17.
fermentacja mlekowa wykorzystywana jest do
a)
produkcji serów
b)
produkcji alkoholu
c)
produkcji masla
18.
fermentacja octowa jest procesem
a)
beztlenowym
b)
tlenowym
19.
fermentacja alkoholowa jest procesem
a)
beztlenowym
b)
tlenowym
Reset
