NEW
Font size
S
M
L
XL
Worksheetsחזרה למבחן בנושא אבות מזון
Total questions: 24
Worksheet time: 48mins
Name
Class
Date
1.
בע"ח אוגרים בגופם שומנים מפני ש
a)
שומן מסיס במים
b)
שומן עשיר באנרגיה
c)
אפשר להפכם לחלבונים
d)
שומן אינו מתפרק בתאים
2.
.דנטורציה של חלבון היא כאשר:
a)
אורך החלבון משתנה
b)
הרכב החומצות האיניות משתנה
c)
מבנהו המרחבי משתנה
d)
כל התשובות נכונות
3.
. רב-סוכר מתפרק לחד-סוכר כאשר :
a)
יש עודף של חד בוכרים בתא
b)
יש צורך באנרגייה מיידית
c)
יש עוד בחומרי אגירה
d)
ללא צורך
4.
. תרכובות אורגניות מכילות תמיד
a)
חלבון
b)
חנקן
c)
סוכר
d)
פחמן
5.
בצמחים חומר המשמש לאגירה ולתשמורת הוא:
a)
עמילן
b)
גלוקוז
c)
תאית
d)
גליקוגן
6.
. בבע"ח החומר המשמש לאגירה ולתשמורת הוא
a)
עמילן
b)
גלוקוז
c)
גליקוגן
d)
תאית
7.
. יחידת המבנה של עמילן הוא :
a)
חומצה אמינית
b)
חומצת שומן
c)
גלוקוז
d)
אף אחד לא מאלה
8.
הדומה בין מולקולת שומן למולקולת שמן ששניהם בנויים מ :
a)
חומצות שומניות רוויות בלבד וגליצרול
b)
חומצות שומניות בלתי רוויות בלבד וגליצרול
c)
חומצות שומניות וגליצרול
d)
חומצות שומניות וכולסטרול
9.
אחד התפקידים של קבוצת השומנים בגוף הוא
a)
שמירה על טמפרטורת הגוף
b)
קרישת דם
c)
בניית תאי גוף
d)
העברת מזון לתאי גוף
10.
. תפקיד האנזימים בגוף הוא..
a)
לספק אנרגיה לגוף
b)
לספק חומרי בנייה לגוף
c)
לזרז תהליכים של פירוק והרכבה
d)
לספק אבני בניין לבניית חלבונים
11.
מהו חומר אורגני?
a)
חומר שמכיל שרשרות פחמן
b)
חומר שנשרף
c)
חומר שמקורו מיצוריים חיים
d)
כל התשובות נכונות
12.
איזה מהחומרים הבאים אינו רב - סוכר?
a)
גליקוגן
b)
תאית
c)
עמילן
d)
גלוקוז
13.
· לפניך מספר משפטים העוסקים בחומצות שומניות, אחד המשפטים אינו נכון,
סמן אותו
סמן אותו
a)
השמנים מכילים כמות רבה של חומצות שומן בלתי רוויות
b)
חומצות שומניות רוויות עלולות להעלות את רמת הכולסטרול בדם
c)
השומנים יותר בריאים מהשמנים
d)
שומנים מכילים כמות רבה של חומצות שומן רוויו
14.
היסודות המרכיבים את החלבונים הם:
a)
פחמן , גופרית, מימן, חמצן.
b)
פחמן, מימן, גופרית, חנקן.
c)
חמצן, חנקן, גופרית, מימן.
d)
פחמן, מימן, חמצן, חנקן.
15.
מהם תפקידי הגלוקוז?
a)
לספק חומר לבניית תאים בלבד
b)
אספקת אנרגיה לתהליכי חיים
c)
בניית קרום התא
d)
בניית חומרים הנחוצים לגופינו
16.
מהו גלוקוז?
a)
רב סוכר מסיס במים
b)
חלבון חשוב בגוף
c)
חד סוכר מסיס במים
d)
חד סוכר לא מסיס במים
17.
. הפחמימות אינן מכילות את היסוד...
.
.
a)
גופרית
b)
חמצן
c)
מימן
d)
פחמן
18.
. השיטה לבדיקת הימצאות עמילן במזון היא:
a)
טפטוף מעט תמיסת יוד חומה והופעת צבע כחול כהה
b)
טפטוף מעט חומצה והופעת תסיסה
c)
מעיכת המזון על גבי גיליון נייר יבש והופעת כתם שאינו מתייבש.
d)
. אף אחת מהשיטות אינה מעידה על הימצאות עמילן במזון.
19.
. השיטה לבדיקת הימצאות עמילן במזון היא:
a)
טפטוף מעט תמיסת יוד חומה והופעת צבע כחול כהה
b)
טפטוף מעט חומצה והופעת תסיסה
c)
מעיכת המזון על גבי גיליון נייר יבש והופעת כתם שאינו מתייבש.
d)
. אף אחת מהשיטות אינה מעידה על הימצאות עמילן במזון.
20.
אילו מבין החומרים הבאים משמש להפקת אנרגיה כימית זמינה לתהליכים בגופינו?
a)
חמצן
b)
ויטמינים
c)
לחם
d)
מים
21.
איזה מבין החומרים הבאים הוא אינדקטור לזיהוי
a)
ביורט
b)
יוד
c)
בנדיקט
d)
חומצת מלח
22.
איזה מבין המזונות הבאים עשיר בסידן?
a)
בשר
b)
חלב
c)
תפוחי אדמה
d)
מלפפונים
23.
. המאפיינים של חומרי תשמורת הם:
a)
מסיסים במים ומולקולה קטנה
b)
אינם מסיסים במים ומולקולה גדולה
c)
מסיסים במים ומולקולה גדולה
d)
אינם מסיסים המים ומולקולה קטנה
24.
באיזה מבין הקבוצות הבאות מהווים כל המזונות ספקי חלבון?
a)
לחם, אורז, איטריות, תפו"א, בשר
b)
ירקות, פירות, שוקולד, שמנת, גבינה
c)
ירקות, פירות, שוקולד, שמנת, גבינה
d)
גבינה, ביצים, קטניות, בשר, דג.
Reset
