WorksheetsFood contamination
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Name
Class
Date
1.
อะฟลาท็อกซิน คือ อะไร
a)
สารพิษที่สร้างจากเชื้อราดำ
b)
สารพิษที่สร้างมาจากแบคทีเรียชนิดหนึ่ง
c)
เชื้อราที่ทำให้เกิดโรคมะเร็ง
d)
เชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคท้องร่วง
2.
ผงชูรสปลอมทำมาจากสารใด
a)
โซเดียมเมตาฟอสเฟต และบอแรกซ์
b)
บอแรกซ์
c)
โมโนโซเดียมกลูตาเมต
d)
โซเดียมเมตาฟอสเฟต
3.
น้ำส้มสายชูปลอม ทำมาจากกรดในข้อใด
a)
กรดแอซิติก
b)
กรดซัลฟิวริก
c)
กรดคาร์บอนิก
d)
กรดซิตริก
4.
ข้อใดคือชื่อของ ดินประสิว
a)
โพแทสเซียมไนเตรต
b)
โพแทสเซียมคลอไรด์
c)
โซเดียมคลอไรด์
d)
โซเดียมไนเตรท
5.
เครื่องมือที่ใช้วัดค่าพลังงานในอาหารคือข้อใด
a)
แคลอรีมิเตอร์
b)
ไฮโกรมิเตอร์
c)
บารอมิเตอร์
d)
สเตปโตมิเตอร์
6.
กิจกรรมในข้อใดที่ใช้พลังงานในการทำกิจกรรมมากที่สุด
a)
ถูพื้น
b)
นอนหลับ
c)
ขับรถ
d)
ล้างจาน
7.
อาหารกลุ่มใดที่ควรรับประทานในปริมาณน้อยที่สุดตามหลัก ธงโภชนาการ
a)
กลุ่มข้าว แป้ง
b)
กลุ่มผักและผลไม้
c)
กลุ่มเนื้อสัตว์ ไข่ ถั่ว นม
d)
กลุ่มน้ำมัน น้ำตาล เกลือ
8.
แคดเมียมทำให้เกิดโรคใด
a)
อิไต-อิไต
b)
ไข้ดำ
c)
มินามาตะ
d)
อัมพาต
9.
สารอาหารในข้อใดมีหน้าที่สำคัญที่ช่วยในการดูดซึมวิตามิน เอ,ดี,อี และ เค
a)
คาร์โบไฮเดรต
b)
ไขมัน
c)
โปรตีน
d)
เกลือแร่
10.
สิ่งเจือปนในอาหารข้อใดที่มีประโยชน์ในการยับยั้งการเจริญของจุลินทรีย์ในอาหาร
a)
น้ำตาลเทียม
b)
สารกันหืน
c)
สารกันบูด
d)
ผงชูรส
100 %